Можда сте чули реч Хинг или Хеенг који плутају око индијске хране. Шта значи Хинг на енглеском? Шта је Хинг и како се користи?
Хинг или Хеенг је хиндијска реч за Асафетида, која је такође позната као ђаволска пила и смрдљива жвакаћа. (Познато је и као асант, храна богова, јовани бадиан, хенгу, ингу, каиам и тинг.) То је тамно смеђа, смола-супстанца која је изведена из корена Феруле, која је вишегодишња биљка који расте углавном у Индији, али иу Ирану и Авганистану.
Долази из џиновске сокове биљке, у суштини. Хинг има препознатљив, оштар, оштар мирис када је сирово, али је изузетно мирисан када се додаје у вруће уље или разблажено маслиново гио, да би се саплео у јело или у јело. Неки кажу да када је кувано има мирис прасета. Хинг се такође користи као средство за крпање.
Када је упарен са куркумом, најчешће се налази у курчима од лентила попут дал, заједно са осталим јелима биљке. Хинг се може користити за балансирање хране која су сувише кисела, слатка, слана или зачињена. Не треба је јести с црним луком и луком по јогијим стандардима, који кажу да стварају летаргију.
У индијском кухању, он се углавном користи за своје пробавне особине. Дода се у храну која се сматра природним гасом или производњом гаса, како би их лакше пребацивали ... храну као што су кари и пасуљ. Хинг или Хеенг се могу купити у било којој индијској продавници хране, у облику малих грудова или као прах.
У САД можете га наћи у праху или помешати с пшеничном.
Мало је све што вам треба, иако је Хинг веома снажан зачини. Тако је паметно да га већина људи чува у непропусним контејнерима. Арома је мешавина лука и сумпора. Али запамтите, једном је куван и лакше.
Још користи за Хинг
Хинг се не користи само у храни у Индији.
Тамо, они верују да могу помоћи помоћу бубрежних каменца и бронхитиса. Они у Египту сматрају да је то диуретик, а може помоћи у чирима и кашљу у Авганистану. Такође се користи за борбу против свега од астме, грипа и контрацепције.
Има још нехрђајућих намирница за Хинг. Може се користити као убица дрвећа, рибљи мамац, замак мољаца или дух репелант зависно од културе.