Мој муж је пола бенгалија, па је одрастао уз много пуно укусне бенгалијске хране. Аалоо Посту је био и још увек је једно од његових омиљених јела. Често ме замолио да га мало скухам. До недавно сам могао да добијем рецепт од мога свекра. Био сам пријатно изненађен колико је лако припремити ово благо окусно, али врло укусно јело. Главни састојак је семе мака који даје Аалоо Посту свој препознатљив укус. Одлично иде са мирисним, обичним куваним, дугогодишњим пиринчем као што је Басмати или свеже направљеним, врућим Цхапатисом или чак као додатна јела са другим кари. Кромпир се не добро замрзава, тако да је Аалоо Посту најбоље направљен и једе свеже. Међутим, то је брзо и лако кување, то ће се учинити за кратко време.
Шта ћеш ти требати
- 4 тбсп. посту /
- маково семе / кхус кхус
- 3 велика кромпира (ољуштена и нарезана у 1/2-инчне коцке "
- 2 тбсп. поврће / цанола / сунцокретово уље за кување
- 2
- зелене љиљане (прорезано по дужини и де-засеђени)
- Соли по укусу
Како да се направи
- Ставите посту / маково семе / кхус кхус у посуду и додајте довољно топле воде да бисте је потпуно покривали. Потопите 5 минута. Сада млевите у процесору хране помоћу мешалице за палицу да бисте добили грубу пасту. Такође можете да користите минобацач и пиштољ (то је традиционално у Бенгалу), али је потребно много времена и труда! Након што се земља држи, држите пасту за касну употребу.
- Ставите кромпир у микроталасну посуду и налијте довољно воде над њима да бисте потпуно прекрили. Кување на ХИГХ поставку за 3-5 минута, док се готово кува. Држите се за касније. Ако немате микроталасну пећницу или не волите да га користите, исто можете урадити у посуди са кључањем.
- Грејање уља за поврће / цанола / сунцокретово уље на средњој врућини. Када је уље вруће, додајте зелене љиљане. Неколико ће се распршити, па будите пажљиви! Да бисте посудили јело, можете брусити зелене љиљане на пасту. Ако користите целу зелену чилију, сачекајте да се прскање заустави након додавања на вруће уље. Када се ово деси, испрати водену крпу из кромпира и додати коцке на канту. Премешајте пржите до потпуно куваног. Сада додајте сол по укусу. Можда ћете морати да потресете мало воде преко кромпира док их кувате, како бисте спречили спаљивање или држање тепиха.
- Када се кромпир кува (меко), искључите топлоту и додајте пасту пасте. Обришите се добро да се добро мијешају и тако да су сви кромпири премазани пост-пастом. Споон у посуду и служи са мирисним, обичним куваним, дугогодишњим пиринчем као што је Басмати или свеже направљен, врући Цхапатис или чак као прилог са кари.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 305 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 360 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 10 г |