01 од 06
Шта ћете требати направити пољски Пацзки или Донутс
Леах Маронеи Овај рецепт за пољски пацзки је из Марије Слабодник Сиелевицз из северозападне Индиана. За разлику од других рецепта Пацзки , Маријин рецепт користи целу јајну ћелију, а она прави сопствену јаму од јагода да их попуни.
Направи око 50 Маријиних пољских пацзки .
Састојци:
- 2 шоље олучено млеко
- 4 унце (1 штап) собна температура
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашичица ваниле
- 2 паковања активни суви квасац
- 6 велика јаја за собну температуру
- 8 шољица за све намене (више или мање)
- Уље за пржење
- Јам за пуњење
- Шећер или шећер за сакупљање
02 од 06
Мик Тоугх
Леах Маронеи Испразните 2 шоље млека и оставите да се охлади на 110 степени. Пребаците у велику мешалицу за мешање или постоље. Додајте масно собно температуру од 4 унце, шећер шећера и 1 кашичицу ваниле и, користећи куку за тесто, мијешајте док се шећер не раствори. Додајте 2 паковања активним сувим квасом и поново мешајте док се не растворите.
Стегните бочне стране посуде и додајте 6 великих јаја за собну температуру, 1 по један, мешајући након сваког додатка.
Са миксером који ради на малој брзини, додајте брашно неколико лаганих каша у исто време. Можда вам не треба све брашно, или вам можда треба више. Мешајте док се не постигне глатко тесто.
Покријте и пустите у исту посуду за мешање на топлом, слободном месту у трајању од 1 сата.
03 од 06
Како Ролл и исецање теста Пацзки након што се устаје
Леах Маронеи Када се тесто уздигне, лагано премазите плочу за печење са спрејом за кување. Лагано прасите своју радну површину или силиконску подлогу са брашном и повуците шаку теста у исто време. Ролл до 3/4 инцх дебљине. Исеците са 2 1/2 до 3-инћним округлим секачем (без рупе у средини). Кружнице за пресецање прелазе на прскалицу. Подигни запис и реролл.
04 од 06
Фри пољски Пацзки у уље од 350 степени
Леах Маронеи Када се исече све тесто, покривајте кругове и пустите да се подигну до удвостручене у расутом, 30 минута или дуже (обично до тренутка када се исече све тесто, први пацзки су спремни за пржење).
Залијете око 2 инча уља у тањир од ливеног гвожђа или посуду са тежак дном и исјечак на термометру за пржење. Топлотно уље до 350 степени.
Спржите до 6 пацзки у исто време 3 минута или до злата на дну. Прелиставајте ракију, клешта или виљушка (без пиерцинга пацзки) и пржите другу страну још око 3 минута или док не златни, лагано притиснете вилицом без пиерцинга пацзки.
Пазљиво гледајте, јер се лако могу спалити. Држите очи на термометру и подесите топлоту како треба да одржите 350 степени.
Користећи клешта, уклоните пацзки у одјељак са папиром за рукавице да бисте исцртали.
05 од 06
Како попунити пољски Пацзки с јамом
Леах Маронеи Када је довољно хладан за руковање, употребите оштри ноћни нож или мали назубљени нож да бисте направили 1/1 / 2-инчни прорез на страни пацзки, довољно велик да се жлица уклапа. Попуните великодушном кашичицом попуњавања избора (Мариа користи домаћу јагодичасту џему). Ролл испуњен пацзки у гранулираном шећеру или прашини са шећером од слаткиша.
06 од 06
Пољски Пацзки су укусни када је јако топло
Леах Маронеи Пацзки су дивни када се јаве топло, али се могу држати неколико дана на собној температури. Можете их такође замрзнути за добар ефекат пре ваљања у шећеру.
Напомена: Увијек користите опрез када користите вруће уље, посебно око дјеце. Имајте апарат за гашење пожара који је дизајниран за масне пожаре.