Канелазо ће вас загрејати у хладној ноћи високо у Андима - или у хладној ноћи било где, уз укус Јужне Америке. Највише је повезана са Еквадором, али је такође омиљена на планинама Колумбије, Перуа и северне Аргентине.
Направљен је од смеђег шећера, цимета и каранфилића, сок од наранџе и креча, као и колумбијског камена, познатог као "агуардиенте" или ватреног оружја. Можда мислите да су састојци пуно звучни као врућа дама, и бићете у праву. Врло је топло са јужноамеричким завојем - агуардиенте.
Агуардиенте је широк термин за напитке са високим садржајем алкохола, дестиловане из различитих извора. Врста коју пију у Јужној Америци произведена је од шећерне трске, тако да рум чини одличну замену ако не можете пронаћи агуардиенте.
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље воде
- 2/3 чаша светло смеђи шећер
- 2/3 шоље тамно смеђи шећер
- Сок од 1 лиме
- Прстохват соли
- 1 кашичица целих каранфилића
- 4 до 6 цимет палица
- 1/2 чаша поморанџе
- 4 унце (или више по укусу) агуардиенте или рум
Како да се направи
- Донесите воду, обе врсте шећера, сок од кречњака, со, каранфили и цимет држе се на ври.
- Симмер за 5 до 10 минута.
- Уклоните са врућине и мешајте у поморанџном соку.
- Додајте агуардиенте или рум, по укусу.
- Погревање без кључања. Ако се сруши, алкохол ће се ухватити.
- Стресајте и служите топло.
Имајте Нигхт Цанелазо
Дубоко у децембру - или у дугим хладним данима јануара - ништа не би било забавније од ноћи канелаза.
Прикупите своје пријатеље и направите горућу ватру. Затим направите велику серију ових загревања канелаза и уживајте у угодном и забавном вечеру.
Па шта је добро са слатким и воћним али ватреним пићем овако?
Направите низ интересантних сирева, укључујући Стилтон са вишњама или брусницама уграђеним у њих, и служе с малим тостовима.
Датуми пуњени с сиром су сјајна забава за забаву. Можете их напунити крем сира и увући их у шећер у праху за укусно слатко. Или их обмотати у сланину и ставите их кремом и бадемом или плавим сирахом и пекантима, да бисте уживали у овој класици. Ставите их са маскарпоном, козјим сиром и босиљком и обмотите се у пршуту за италијанску верзију овог коња.
Испустите мала тегла гурманских зачина и џемова заједно са кроасанима и шљунком . Друга опција је посуда пуна сушених кајсија, брусница и јабука, заједно са грожђем и орасима.
Кекси попут краткопривреде, шећера, црно-белих (шећерне колачиће које су биле замрзнуте пола чоколадом и пола ваниле), мексичко вјенчање , пустиње и пецан сандијус сви добро иду зачињеним и воћним канелазом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 384 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 102 мг |
| Угљени хидрати | 84 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 1 г |