Брза и једноставна спанаћ и рицотта паста ће задовољити било какву жудњу за декадентним и кремастим тестенама, али ова је ниско-мастна!
Са његовом глатком текстуром и богатим укусом, нећете веровати да је то здрав избор. Рикотни сир са ниским садржајем масти замењује крему са високим садржајем масти у сличним кремастим белим тестенинским јелима, док шпинаћ и босиљак доносе боју, влакно и свежину у посуду.
Ово јело траје око 20 минута да се припреми од почетка до краја. Док вода из тестенине долази до цурења, можете сипати лук и спанаћ. Када се тестенине припремају, можете наставити и припремити кремасти сос.
За људе на дијети без глутена, једноставно замијените регуларне тестенине са омиљеним пастама без глутена. Тинкиада је добар бренд јер држи своју текстуру.
Тај рецепт се може послужити као бочно јело или вечерње вегетаријанско јело. Али, када се испржи са пилећим прсима на жару, печеним лососом или поврћем на жару, може постати добар кандидат за забаву.
Уколико желите, додавањем 1 кашичице нарибаног пармезана на сваку услугу нећете превише гурати масне гуме, а лимун додати у мешавину рицотта даје овом јату мало додатног осветљења.
Шта ћеш ти требати
- Макарони од 12 унча (или пенне или љуске)
- 2 кашичице маслиновог уља
- 1/2 чаша лука (фино исецкан)
- 2 чоколадних каранфила (млевено)
- 10 унци свежег спанаћа за бебе (грубо сесекљан)
- 1 унча свежег босиљка (сецкано)
- 1 чаша сиром рицотта са малим мастима
- 1/4 чаша млека без масти
- Опционо: Свјежи мљевени бибер по укусу
- Опционално: 1 кашика лимуновог сокова (и сок од 1/2 лимуна)
- Опционално: 2 кашике пармезанског сира (нарибано)
Како да се направи
- Додајте велики лонац слане воде у врелину и припремите тестенине према упутствима за паковање.
- У међувремену, у великој врећици за врело на средњем врућини. Додајте лук и бели лук и суте док лук не буде мекан и мирисан, око 5 минута, чинећи да бели лук не смеђе.
- Додајте спанаћ и босиљак на тањир и мешајте док се не освијетли. Затим додајте рицотта сир и млеко (и опциону лимунов сок и зест) на тањир и добро мешајте.
- Отпадне тестенине, задржавајући 1/4 чаше или више воде за кување. Комбинујте кувану тестенину и мешавину рицотта у великој посуди. Ако је превише дебео, додајте мало воде за кухање у смешу.
- Послужите одмах са неовисним црним бибером и опционом 1 кашичицом нарибаног пармезанског сира по порцији.
- Послужите са парче круха од цијелог зрна и зелене салате с омиљеним ниским масним облицима или парадајзом нарезаним балсамским сирћетом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 500 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 20 мг |
| Натријум | 986 мг |
| Угљени хидрати | 78 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 31 г |