Ови влажни слатки крофни добијају додатну текстуру и укус од пеканаца и прелив циметова шећера. Додао сам 1/2 тефића (Битс 'О Брицкле Битс) на муфине. Слатки кромпир пире снижава количину уља потребног у рецепту, а чини муфине веома влажним.
Ови колачићи могу бити замрзнути до 3 месеца. Ако направите две серије и замрзнете једну, имат ћете необичну посластицу да бисте служили када посетите пријатеље и породицу.
Шта ћеш ти требати
- 1 3/4 шоље
- брашно за све намене (8 унци )
- 3/4 кашичице млијека цимета
- 1/2 чајне жличице марелице
- 2 1/4 кашичице пецета за пециво
- 1/2 кашичице соли
- 2 велика јаја
- 1/4 чаша гранулираног шећера
- 1/4 чаша светло смеђи шећер (упакован)
- 1/2 чаша испареног млека (или целог млека)
- 1/2 шоље биљног уља
- 1/2 кашичице екстракт ваниле
- 1 1/3 чаше слатког кромпира (пире, од конзерви или свеже куваног слатког кромпира) *
- 1/2 шоље сецкани пекани
- 1/2 шољице од карата или брикета (опционо)
- За Топпинг:
- 2 кашике гранулираног шећера
- 1/2 кашичице млијека цимета
Како да се направи
- Реруј пећ на 375 Ф.
- Залијепите чаше у кантинима од 12 кесица или прскајте са кухињом или спрејом за пецење.
- У средњој посуди комбинирајте брашно, 3/4 кашичице цимета, земља мушкатни орах, прашак за пециво и сол. Мешати или вибрирати да се темељно меша; издвојено.
- У великој посуди за мијешање, вадите јаја. Удисати у 1/4 чаше гранулираног и смеђег шећера, испареног млека, биљног уља и екстракта ваниле. Додајте сладак кромпир пире и вадите док се добро не упије.
- Са жлица, мешајте мешавину брашна у тесто слатког кромпира све док сувљена смеша није навлажена. Тесто ће бити мало грубље.
- Преклопите у пекане и брикете, ако користите.
- Напуните муффин шоље скоро пуне.
- Комбинирајте 2 жлице гранулираног шећера са 1/2 чајне жличице цимета. Потросите око 1/2 кашичице мешавине шећерне цимета на врх сваког колача.
- Пеците слатке крофне за 22 до 26 минута, или док се чачкалица не испразни чисто када се убаци у колач.
* Свежи пиринчани слатки кромпир: пенушајте и олупите два средња слатка кромпира. Пресезите на коцке и ставите у суду. Покријте водом. Дајте слатки кромпир до врха на високој врућини. Смањите топлоту на ниско или средње ниско, покријте посуду и кувите до врло благог, око 15 минута. Добро испрати. Пулсирајте у процесору хране све док не буде глатко.
Савети
- Замрзните муффин у торби за затварање у зипу до 3 месеца. Поновити поједине смрзнуте колаче у микроталасној пећници око 20 до 30 секунди (100% снаге). Или обмотите муффине у фолију и загрејте у загрејану 350 Ф пећницу око 15 минута.
Варијације
- Замијените опционалне брикетне битове са 1/2 чаше сушене бруснице или грожђица.
- Додајте око 1/3 чаше мини чоколадних чипова уместо или поред брикета.
- Користите орах уместо пеканаца.
Можда ти се такође свиђа
Слатка кромпирна торта са кремастим сиром
Рецепти за крух сладоледа од кромпира
Пумпкин Оат Муффинс витх Датес
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 296 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 78 мг |
| Натријум | 408 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 6 г |