Као и код толико поврћа, роштиљ је супер лаган и укусан начин кувања окра. Брза, врућа топлота роштиља задржава фактор слиме који је својствен окра на минималном нивоу, док изгорели битови истичу суштински травнати укус зеленила. Ако никада раније нисте покушали, ово је супер лаган и укусан начин да га покренете. Ако сте окра-пхиле, ово је нови начин да је волите.
Овај рецепт се лако удвостручује, троструко или четврти. То је више метода него рецепт, па се слободно играјте с њим. Окра на жару одлично је окусна на собној температури и чини привлачан додатак за вечеру или башту дворишног дворишта.
Немате роштиљ? Пробајте Роастед Окра , то је исто тако укусно.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм окра (довољно велики довољно да не пролазе кроз кухињску решетку)!
- 1 жлица жучи или маслиново уље
- Со
- Лимун сок (опционо)
Како да се направи
Припремите плинску или угаљ решетку за високу топлоту; Требало би да држите руку око једног инча изнад кухињске решетке само 1 до 2 секунде пре него што га извучете од интензитета топлоте.
Док се грил загрева, исечите и одбаците стебла из окра . Ставите оку у велику посуду или на обручу за печење или печење. Сипајте га уље и баците да темељито обришете окра уље.
Поставите окра на роштиљу (пазите да су постављени мањи подови тако да трче нормално на решетку за кухање како не би пролазили!), Покријте и кувајте све док се не појави зелена боја окра * и појавиће се жаришне ознаке или угљени ивице , 4 до 5 минута. Користите клешта да окренете бочице, покријете и кувате док се не сагну или не нарезују на другој страни, а не уђете, још око 5 минута.
Скините окра из грила. Посути га сољем и спрати са лимуновим соком , ако желите. Обарајте на грлу окра или на собној температури.
* Или, у случају љубичасте боје, љубичаста боја се продубљује!
Варијације:
- Послужите грилу окра са домаћим аиолијем за потапање
- Додајте украшену роштиљ на гриловану поврћу - посебно је добро са парадајзима на жару и јајима на жару
- Мик 1/2 до 1 кашичицу свеже нарибаног ђумбира са уљима пре него што га бацате окра, а затим испрати сојиним сосом уместо прскања са солом
- Обришите јогурт са козицима од козе за људе који би могли додати по укусу
- Исеците неколико зелених лука у дужину која одговара онима од окра грла и додате их у мешавину
- Користите балзамични сирћет уместо лимуновог сока за брз ударац киселине на крају
- Додајте цајен на уље пре него што га баците са окра за зачински ударац
- Потапати завршену гриловану ограду с мало гарам масала за удар топлих зачина
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 61 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 82 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 2 г |