Ово је рецепт за свјежи сос од паприке из Гане, понекад се зове "кпакпо схито" (пах-пов схое-тох) због врсте обично кориштених (зелених и мирисних) паприка. Нажалост, претражио сам и претражио, али још увек не могу пронаћи енглески или ботанички назив за кпакпо схито. У Малавију, сличан мирисни бибер познат је као камбузијски бибер, иако је обично наранџасто у боји.
Свјежи кпакпо шито сос је један од омиљених сосова у Гани. Било да сте код куће, у ресторану или на пикнику, то је буквално врућа ставка на менију. Није неуобичајено да пронађете плаже са својим асанкама за брушење , свежим парадајзом, сољу, чилијама и луком, вјешто млевајући свеже састојке у сосу тамо и тада. Видео сам како се то догодило када сам отишао на плажу Прам Прам и био је одушевљен лакшом помоћу којих је жена спирала састојке. Једина друга потребна храна била су кенке и рибе на роштиљу, које се могу набавити из бројних штандова за храну.
Обавезно проверите наше илустроване упутства по кораку како да направите Схито , укључујући како да користите алате који вам могу затребати.
Шта ћеш ти требати
- 1 велики смеђи лук
- 2 парадајза (3 ако се користи парадајз шљива)
- 1 сцотцх папричица (или друге љиљане по вашем избору)
- 1 кашичица морске слане пахуљице
Како да се направи
1. Ако имате асанка или велики пиштољ и малтер, користите овај алат. У супротном, ручни држач се може користити ако се пулсира у кратким интервалима. Желите да завршите са сосом, међутим одржавање неке текстуре је кључно.
2. Исеците све састојке у комаде. Ако користите пиштољ и малтер или асанка као ваш ручни алат, онда их сечивањем на мале дијелове олакшаваће млевење у сос.
3. Ставите састојке у свој блендер (ручни или електрични) и млевите док се састојци не мешају у сос. У сосу ћете приметити неколико комада парадајза или лука. Ово је ОК јер додаје текстуру сосу.
4. Излијемо у послуживање посуде по свом избору и уживајте с конзервама сардине или говедине и гари кугле за брзо оброке, или послужите као пуни оброк са тилапијом на жару и кенкеи или банку.
Савет рецепта
Увијек сам открио да ако имам неколико људи, увек имам неки сос. Сос може бити свеж у фрижидеру, али најбоље је ако је поједете у року од једног дана.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 43 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 8 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 2 г |