Пољопривредна тржишта, сезонска производња и више локалних намирница у Британској Колумбији
Британска Колумбија је могла, ако је тако одабрала, тврдити да је рођена савремена локална јела - уосталом, Алиса Смит и ЈБ МацКиннон, који су написали 100-милионску исхрану: годину локалног јела , ака Пленит: један човек, један Жена и раскошна година једења Локално су живели у Ванкуверу током експеримента у хипер-локалном јелу. Покрајина је дом свих врста дивних локалних намирница. Од лососа и острига до дивљих печурака и вина. Сирови сеоски производи, ултра-свежи производи и нежно јагњетина такође су бескрајни на својим тржиштима.
За више ресурса погледајте Беттер Тогетхер БЦ, Гет Лоцал БЦ и Едибле Ванцоувер .
Дивно широк спектар производа се гаји и продаје у Британској Колумбији - од јабука и зеленила до традиционалног азијског поврћа и дивљих печурки. Погледајте шта да оцекујете када је са овим Водицом у Британској Колумбији воце и поврце .
Изгледа да сваке године доноси нова тржишта Британској Колумбији. Ванкувер, посебно, је препуна њих и овај водич из Удружења пољопривредних произвођача пољопривредних произвођача наводи већину њих.
03 од 08
Дивљи пацифички лосос
Врсте лососа. Цхрис Аренд / Дизајн Пицс / Гетти Имагес
Салмон храни људи који живе у Британској Колумбији вековима (што знамо!). Све пет врста пацифичког лососа доступне су у Британској Колумбији, иако су цхиноок / кинг, цохо / сребро и соцкеие / црвена најпопуларнији за исхрану свјеже или пушење. Ново овим љубитељима ружичастог меса? Погледајте како да кувате лососе да бисте започели.
Највећи део комерцијалног рибљег шкриљаца налази се у Британској Колумбији, једној од ретких места на којима су широкопојасне љуске на малопродајном нивоу (у Калифорнији највећи део улова иде директно у ресторане). Печурке изгледају као мала јастога и имају чврсту текстуру и невероватно сладак укус који многи упоређују са најбољим јастогом. Сазнајте више о спот козама .
07 од 08
Дивље печурке
Фресх Цхантереллес. Санна Линдберг / Гетти Имагес
Цепес, морелс, лишће и још много тога. Шуме и гленс Британске Колумбије су дом мноштва дивљих печурака. Сазнајте више о сортама дивљег гљива пре него што кренете на тржиште.
Хоћеш да крчиш свој? Погледајте Берење дивљих печурака из британске колумбијске шумарске праксе за савете и прописе о безбедности.
Британска Колумбија је позната по својим дивним белим вином, од којих већину служи из долине Оканаган (што је, мора се рећи, такође дом за неке велике производе). Сазнајте више о БЦ Вина.