Ау гратин било којег описа сматра се класичним француским кухањем. Гратин је печено јело, али оно што га чини карактеристичним јесте лагана облога сира и дробњака . У гратину ће бити било каква врста поврћа која је довољно робусна да се издржи за печење, коренско поврће је једно од најбољих за коришћење. Са зеленим поврћем, повољни биљни производи су спанаћ са листовима. Можда није тежак корен, али пека изузетно добро и задржава свој укус.
Овај француски рецепт за спинацх ау гратин ће бити код куће на свим вечерњим изборима, било да се ради о опуштеној породичној вечери или посебном празничном оброку. Додир тимијанице и прашење сира изазивају укус овог омиљеног класичног јела.
Шта ћеш ти требати
- 1 мали лук, фино исецкан
- 1 кашика
- маслиново уље
- 2 кашике жлица
- свеобухватно брашно
- 3/4 кашике соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1/4 кашичице осушене тимијан, срушено
- 2 килограма спанаћа, испрати, исушити и исецкати
- 1 шоље целог млека
- 1/2 чаша тешка крема
- 3 кашике маслера, топљен
- 1 шоља дробњака
- 1/4 чаша пармезанског сира
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 375 Ф и додајте гратињу.
- Поскупите лук у маслиновом уљу пет минута у средњем тепису постављену на средњу топлоту. Потапајте брашно преко лука и наставите саутирање мешавине у трајању од 30 секунди. Додати со, бибер, осушену тимијану и шпинат у посуду и мешати док се састојци не комбинују. Покријте посуду са поклопцем и окрените топлоту на ниско. Дозволите спанаћу да се влаже 3 минута.
- Мешајте млијеко и тешку крему у смешу шпинасте и претворите га у буттеред гратин. Затим мешајте растопљеног путера, мрвица од хлеба и 1/4 чаша пармезанског сира и потресите дробилице изнад гратина.
- Печење шпината у загрејаној рерни за 15 до 20 минута, све док није вруће и мехуриће, а дробирице су постале златно браон.
Алтернативе спрату Гратин
Ово јело је једноставан и укусан начин служења здравом спанаћу. Међутим, постоји неколико, алтернатива за коришћење.
- Поред спанаћа, додајте лагано, парене флорете броколија пре печења.
- Спојите шпинат са неким коврџавим кељом и наставите са рецептом као горе.
- Избор сира може потпуно променити ово јело. Изнад ње се служи помоћу пармезана, да би звонили промјене користили грубо Груиере или Емментхал . Снажан цхеддар такође прави добар допуњавање.
- Обришите пар жлица лагано пржених дробњака до врха.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 533 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 67 мг |
| Натријум | 853 мг |
| Угљени хидрати | 49 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 17 г |