Јапански печени динамит је уобичајени мени предјела који се налази у ресторанима сусхи на западу.
Састоји се од било које комбинације морских плодова, укључујући, али не ограничавајући се на, ражњеве, свеже или имитације ракове, шкампи, абалоне, шкољке, каламаре , мишића, хоботнице, лососа или других сасхими рибе. Морски плодови се тада пеку у сосу направљеном од шаргарепе , масагом (капелинским и кавијарским) и мајонезом.
Ако још нисте покренули динамит, то је заиста крајње, грешно богато предјело које ћете желети да улепшате приликом следеће посете сусхи бару, или можете га сами учинити код куће трошкови.
Варијација традиционалног динамита је зачињена верзија. Рецепт који се овде може лако прилагодити додавањем Срирацха, кинеског сосија за хот цхили. Ниво топлоте се може учинити како би се прилагодили вашим преференцама. Поред Срирацха, јапански схицхими (7-цхили зачини) такође могу бити инкорпорирани за додатни слој топлоте.
Овај рецепт је посебно намењен појединачним канапеима динамита који су савршени за коктел забаве или вечере. Међутим, за необичан оброк, овај рецепт се може направити иу већој 9-инчној 9-инчни квадратној посуди за печење.
Шта ћеш ти требати
- 1 14-оз баг
- замрзнути мешани морски плодови (каламари, дагње, лигње за бебе, шкампи, имитација ракова)
- 1 пакет бамбусових печурки (стабљике уклоњене, резане)
- 3/4 до 1 чаша свјежи мајонез (најбоља храна), довољно за равномјерно премазивање морских плодова и печурака (додајте више за смирујућу и богатију текстуру)
- 2 кашике Масаго кавијара (плус избор 2 кашике за украс)
Како да се направи
- Топлотна пећница до 375 Ф.
- Линија муффин пан са алуминијумским фолијама.
- У средњем лонцу доведите воду да се завари, смањите топлоту и симпримите замрзнуте морске плодове у трајању од 10 минута или док се не прокуците. Испразните и оставите да се мало охлади.
- У малом корпусу, сауте нарезане печурке за уклањање вишка воде. Дозволите да се печурке охладе на собну температуру и исцеде папирни пешкир да би се уклонила вишак воде и влаге. НАПОМЕНА: Овај корак може се прескочити све заједно, а свеже печурке се могу печити динамитном мешавином, међутим крајњи резултат ће бити мало водени због садржаја влаге гљива.
- У средњој посуди помијте кухане морске плодове, куване печурке, мајонез и масаго . Лагано мешајте док се не укључе сви састојци.
- Нежно узећи мали део у сваку појединачну чашу од алуминијумске фолије.
- Печите 15 минута или док се врхови динамита не смеју испрати. Опционо, у последња 2 до 3 минута, подешавање рерне може да се промени на ниску пику да би се брзо обојили врхови динамитних чаша. Ако користите свеже морске плодове, нема потребе за припремом морских плодова (као у кораку бр. 3 за замрзнуте морске плодове), пеците динамит 20 минута док се не припреми плодови мора (стварно време кухања зависиће од врсте морских плодова који се користи) .
- Украсите врхове сваке динамитне чаше додиром додатног масага за додатну боју и укус.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 36 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 5 мг |
| Натријум | 4 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |