Шта они тестирају и како их припремити и уживати
Које су гоји бобице?
Гоји бобице, познате и као волфберриес, су црвенкасто наранџаста бобица са мало слатком и обично мало киселом укусом. Једна врста гоји бобица има укус скоро као парадајз, док се други више нагиње више према тангистичкој страни породице берри - ближе малини у арому. Гоји бобице су дуго коришћени као централни састојак традиционалне кинеске медицине, а велика већина гоји бобица продатих у САД још увек је увезена из Кине.
Често се продају као суперфоод, гоји бобице готово увек продати сушено (уместо свеже) се обично може наћи у одељку за допуну или повремено у секцији за расуту храну у продавницама природних намирница и органским ко-опсама, или проверите локалну азијску намирница за бољу цену на гоји бобицама. Неке веће азијске намирнице ће у замрзивачу дати замрзнуте гоји боје.
Сирове веганске гоји бербе (које су обележене сировом или продају на сировим веганским сајтовима за храну) пажљиво се сакупљају и осуше на ниским температурама посебно за оне који се хране на сироку веганску храну. Пошто се морају осушити како би их сачували за транспорт и побољшали рок трајања, текстура и конзистенција остављају мало да буду пожељни са гледишта цхеф-а.
Какве гоји боје имају укус
Питате се како гоји бобице имају укус или ако имају добар укус? Осушене гоји боји које се најчешће налазе у продавницама здраве хране су генерално сорта са укусом јагодичастог иако их стварно не би назвали слатким.
Арома је курва, са додиром киселог и готово биљног, али сасвим другачије од било које друге берри-а коју смо покушали.
Како уживати гоји бобице
Гоји бобице су једноставни за употребу у слаткишима и сировим веганским еликсирима. Ако немате моћни миксер, можда ћете желети да их натопите у мало воде или сок од јабуке да бисте их омекшали пре мешања.
Гоји јагодичастог праха је такође доступан и може се директно мешати у сокове, биљне чајеве или чак само воду. Они праве одличне преливе за десерте, лако се могу додати сировим веганским кексима или гранолама , и добро се добро спојити са сировим пудингом и сладоледом када је добро натопљен. Сушене бобице чине одличан додатак мјешавима стаза (њихов укус чини одличан комплимент за дивне и крхке граноле), додају дивље зеље у салату и често се могу користити умјесто грожђица у рецептима свих врста.
Нутритивна и медицинска вредност гоји бобица
Нутритивне и могуће лековите предности гоји бобица су легендарне. Гоји бобице су веома високе у антиоксидантима и тако су одличне антиинфламаторне међу осталим дивним особинама. Истраживање о њиховим лековитим својствима врши се широм света. У традиционалној кинеској медицини, гоји се користи као имуни тоник и тоник у крви. Деца свих узраста ће бити срећна да чују да су гоји бобице познати по својим анти-агинг особинама.