Следећи су рецепти које препоручујемо кухарима који су нови у шпанској кухињи покушати. Ова листа садржи јела која су нека од најзначајнијих или репрезентативних у шпанској кухињи или најпознатијој.
"Тортилла еспанола" мора бити најчешће шпанско јело. Ако сте посјетили Шпанију, ви сте то видели у кафићима и "тапас" шипкама свуда. Срећом, "тортилла еспанола" или "тортилла де патата", како се зове, није тешко јело, али треба мало да се претвара без просипања.
Ово јело се зове "супа" због недостатка бољег израза. Са свјежим састојцима као што су парадајз, краставци, паприка, уље и сирће како би се назвали неколико, сматра се као послуживање поврћа. Као супа, може се послужити у посуди, иако се може послужити као хладан напитак у високој чаши са ледом.
03 од 10
Паелла де Марисцо - шпански рецепт за пице од морских паса "Паелла" је најзначајније познато јело Шпаније. Порекло је из фарми Валенсије као јела за јутарњи оброк, направљена изнад отвореног пламена у пољима и развила се у најпознатију шпанску јарбу у Шпанији и изван ње. Сада долази у бројним сортама, укључујући морске плодове и вегетаријанске. "Паелла де Марисцо" је вероватно најпопуларнија верзија.
"Алиоли" је сос од мајонезе од белог лука, који потиче из Каталуна и служи с много различитих јела и као састојак у многим другим. Ако сте почетник шпанске припреме хране, покушајте да припремите једноставне "пататас цон алиоли" или "кромпир са алиоли сосом" као "тапа".
Нема више савршене путујуће хране од "емпанада" или мале верзије која се зове "емпанадила". Они су укусни оброци испуњени различитим пуњењем. Традиционално пуњење за ове промене је туна или млевено месо и зачини. Оригинали у провинцији Галиција, "емпанада" су изузетно популарни широм Шпаније и Латинске Америке.
Један од најчешћих "тапас" Шпаније, "Гамбас ал Ајилло" је брза, лака и пуно укуса белог лука. Ваши гости ће тражити рецепт након првог угриза и само ћете знати колико је једноставно припремити.
Нежна печеница јагњетине је омиљено јело регије Цастилла у централној Шпанији. Печено је до хрустљавог споља и тако нежно изнутра да скоро пада са кости. Не захтева посебан прибор за кување и једноставно је направити.
"Цоцхинилло Асадо" или Роаст Суцклинг Пиг је једно од најзначајнијих јела у кухињи Цастилла. Град Сеговиа је познат по овом јелу, где су свиње печене све док месо није тако нежно да је резано плочама! "Цоцхинилло Асадо" се једе свуда - од најмањих села до највећих градова и практично има култа следеће!
"Фабада Астуриана" је типично јело из Астурије, направљено од пасуља, кобасице, шунке, меса и парадајза. Ако немате времена или свих састојака, пробајте овај поједностављени рецепт "фабада", који не захтијева ноћење преко ноћи, узима пола времена кувања и само неколико састојака.
"Софрито" је основни сос од парадајза који се производи широм Шпаније. Парадајз, црни лук, бели лук, зелена паприка и маслиново уље су саутирани у теглу тако да се киселина у парадајзу мијеша и меша са укусима лука, паприке и белог лука. Може се јести са пиринчем или јајима, али се често користи као састојак других јела, као што је пуњење за "емпанаде".