Овај печени јогурт рецепт служи 8-10 људи са половином сисанчког јагњетина или "лецхазо", тежине 9-11 фунти. Јагњетина у Сједињеним Америчким Државама је углавном велика, пошто је најпопуларније резано јагњетино. Јагњета у САД су заклана много старије него што је уобичајено у Европи. Дакле, ако нисте у могућности да купите сисачко јагњетину преко вашег локалног месара, купите нож јагњетине (кости-у).
Шта ћеш ти требати
- 1/2 сисанче Јагње око 9-11 лбс.
- 6 оз. Мастење или поврће, растопљено (
- ако желите, замените маслиново уље )
- Соли по укусу
Како да се направи
Напомена : Иако традиционална метода за печење јагњетина укључује трљање јагњетине са мастима или скупљањем поврћа, сада се често користи екстра девичанско маслиново уље.
- У малом тепиху загрејте свињетину или скупљање поврћа док се не топи. Ако желите, користите малу посуду и топлину у микроталасној пећници.
- Топлотна рерна до 400 Ф.
- Исперите јагње и осушите. Обришите вишак масноћа и одбаците.
- Ставите јагњетину у посуду за печење или другу посуђујућу пећницу. (Традиционално, шпански користе велика, отворена посуда од глине.) Оперите јагње са соли и гризом са стакленом мастом.
- Ставите пећницу у печење. Понекад се басте са великим и окрећу све док јагње није златно смеђе на спољној страни и месо је нежно.
- Печени кромпир је одлична пратња за ово јело. Да печен кромпир, лупите 8-10 малих кромпира и сесите на пола. Ставите у печење око јагњетине. Густите с великим кад се баците у јагњетину.
Количина времена коју јагње троши у пећници зависиће од тога колико је дебео комад меса. Добро правило за коштану ногу јагњетине 400 Ф је да се дозволи око 30 минута печења времена по килограму јагњетине.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1536 |
| Укупно масти | 112 г |
| Засићене масти | 44 г |
| Незасићена маст | 52 г |
| Холестерол | 467 мг |
| Натријум | 411 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 123 г |