Десет ствари које сваки кувар треба да зна

Свака дисциплина има правила. Писац мора да зна правила енглеског језика; возач мора знати правила пута. Кувари и пекари морају знати правила кухиње. Ова десет правила су оно што сматрам најважнијим у кухињи. Сазнајте их и моћи ћете да савладате сваку кухињску креацију коју покушавате!

• 01 од 10

  Знајте како да прочитате рецепт

  Ко год да је рекао, "ако можете прочитати, можете кувати" очигледно никад није ништа кухао. Рецепти су написани на посебном језику који морате разумети пре него што почнете кување. У ствари, граматика у листи састојака одређује како да манипулишете тим састојком! Зато научите како прочитати рецепт пре него што уђе у кухињу.

• 02 од 10

  Разумите услове

  У једној од мојих омиљених књига, Бетси & Јое, Бетси узима кућну економију у средњој школи. Речено јој је да бацају ћурку. Њене пријатељице франтично гестирају њој, користећи ручне сигнале. Мисли да то значи да шију ћурку, тако да она замагљује: "Не могу, немам иглу и нит!"
  
  Да ли знате како испуштати ћурку? Шта је са разликом између прашка за пециво и соде за сјеме? Добар речник је од суштинског значаја за добро кување. Прегледајте речник или два да бисте били сигурни да разумете појмове и језик кувања.

• 03 од 10

  Обратите пажњу на безбедност хране

  Ако ваша храна некога буде болесна, није битно колико је добар укус, колико су скупи састојци, или како је то компликовано. Сви ти напори су изгубљени. А последице болести са храном могу бити доживотне. Прочитајте све о томе како да одржите безбедност хране, укључујући одговарајући начин кувања хамбургера, сигурне коначне температуре за месо и јаја, и како избјећи крхкост и контаминацију хране.

• 04 од 10

  Знајте како мјерити

  Мерење је заиста кључ за добро пецење. Постао сам толико фрустриран када видим наводно искусне телевизијске куваре мјерења брашна погрешно. Прочитајте и научите како најбоље остварити резултате точним мерењем. Једноставно је кад знате како!

• 05 од 10

  Научите како да користите нож

  Нож је најбољи алат у кухињи (осим руку). Научите како правилно користити нож и смањили ћете време за припрему на само неколико минута. И знате како да спречите повреде.

• 06 од 10

  Разумијете тестове доношења

  Када се то заврши? Шта кажеш на колачиће? Ако не знате како судити храну за доношење, они могу бити уништени у рерну. Сазнајте више о свим различитим тестовима тестирања како би свака авантура за печење успела.

• 07 од 10

  Сазнајте замене и еквиваленте

  Део забаве кувања и печења мења рецепте како би их направио сопственим заменом хране коју волите. Али још увек постоје правила која треба да прате. Научите добре замјене за сиреве, зачин и другу храну. А еквиваленти су важан део кувања. Колико крекера би требало да удареш да направиш шољу мрвица? Шта мислите о броју банана које треба да направите једну шољу пире воћа за банане? Ови графикони ће вам рећи шта треба да знате.

• 08 од 10

  Леарн Китцхен Сафети

  Кухиња може бити опасно место. Да ли знате како да заштитите себе и помагаче? Ове петнаест правила морају увек бити праћене писмом. Када знате како остати сигуран и како бити опрезан, можете уживати у свом времену у кухињи.

• 09 од 10

  Сазнајте о науци хране

  Разумети мало о науци хране, учинит ће некоме боље кување. Такође ће вам помоћи ако желите да експериментишете и пробате своју руку приликом измишљања рецепата. Прочитајте ове чланке који вас занимају да бисте се забавили у кухињи.

• 10 од 10

  Леарн Меал Планнинг

  Коначно, планирање оброка је саставни део кувања. Сазнајте која храна најбоље иде заједно, зашто су неке комбинације хране тако добре за вас и како планирати кување тако да све стиже за столом на врхунцу савршенства.