Книфе Скиллс 101

Вештине ножа су један од најважнијих делова кулинарске уметности. Ови чланци, туториали и упутства ће вам помоћи да вежбате вештине ножа.

• 01 од 10

  Анатомија кухињског ножа

  Ноћ кухара је вероватно најважнији алат кухара. И имајући у виду колико времена проводи у вашој руци, свакако је вредно осигурати да имате добар. Ево брзе припреме за различите делове кухињског ножа, шта они раде и зашто су важни.

• 02 од 10

  Како користити Клавијаторе

  Овај туториал ће покрити правилан начин држања ножева кухара и како да храните храну са другом руком како бисте избјегли резање себе.

• 03 од 10

  Како сипати лука

  Сјећање лука је један од најчешћих задатака у кухињи. Овај илустровани туторијал показује како се сецкати луком брзо, једноставно и сигурно.

• 04 од 10

  Основни резови ножа

  Вештине добрих ножа помажу у побољшању квалитета хране коју кувате, тако што ћете осигурати једнократно вријеме кухања и учинити га лепшим. Погледајте ове илустроване примере свих основних резова кулинарских умјетничких умјетности.

• 05 од 10

  Книфе Цут Пхото Галлери

  Желите видети примере свих основних кулинарских умјетничких сечења и облика? Ова галерија фотографија наглашава девет обичних кулинарских ножева, укључујући хаубу , алумету, јулиенну и још много тога.

• 06 од 10

  Видео: Направите Батоннет & Аллуметте Книфе Цут

  Ево видео снимка који показује како направити поклопац мотора и алумету. Ова дуга и танка реза такође представљају полазну тачку за резове коцкица. На пример, да бисте направили мале коцкице, почели бисте са алуметом и само га исећи на коцке.

• 07 од 10

  Како направити алуметски рез

  Реч аллуметте је француски за "матцхстицк", а ти оштри ножеви су савршени за додавање елеганције на супе, салате и друге поврће.

• 08 од 10

  Држите шефа свог кувара

  Одржавање остатка вашег кувара ће вам олакшати посао у кухињи - и сигурније. То је зато што када користите тупи нож, морате притиснути више него што бисте урадили са оштрим сечивом, чинећи да је нож склонији.

• 09 од 10

  Изоштрите свој нож са Вхетстоне

  Учење како да оштри свој нож с каменом каменом може мало да се примењује, али када једном освојите висину, моћи ћете да оштро оштетите ножеве и уштедите време и новац. Такође, погледајте овај видео користећи камен.

• 10 од 10

  Избаците свој нож са челика

  Коришћењем челичног ножа, такође названог оштреног челика или челика за челика, помаже у поравнању ивице ножа тако да се глатко и лако пресеца.