Грил Мисо Салмон

Овај Гриловани Мишо Лосон је омиљен у мојој кући - и за кувара и за једуце. Са врло малим напором од кувара од удубљења глазуре и ширења на лососу, завршите са невероватно укусним, влажним лососом за све за столом.

Овај рецепт функционише за било који величина филета лососа - то чини довољно глазуре за велики (око 4 килограма) филета. За мање комаде једноставно направите мање глазуре.

Шта ћеш ти требати

• 1 велики филет
• лосос (кожа)
• 1 кашика канапа (или биљно уље)
• 3 жлица бела (или жута
• мисо )
• 2 кашике саке (или суви шери)
• 1 кашика сојиног соса

Како да се направи

1. Угасите гас или угаљ на средњу високу топлоту (требало би да држите руку око 4 центиметра изнад кухињске решетке 4 до 5 секунди пре него што га извучете из топлоте).
2. Исперите лосос и осушите га. Користите пинцете, извуците и одбаците све кости пинцета (пронађите кости кости проводећи показивач са краја задњег краја до краја главе лососа дуж видљиве линије која одваја зрно филета - осећате се да ће се мале кости покупити ). Усредсредите се на веће, ка главном крају филета, и идите на пут. Иако је за ваши динерима извлачење пиштоља, довољно су једноставне да их препознате када једу (и са мало жвакања обезбеђују пристојан удар калцијума за оне који нису превише избирљиви!).

1. Ширите уље на страну коже лососа и поставите лосос на кожи доле, на лежиште.
2. У малу посуду, мазите заједно мисо, сојино сосу и саке. Распростирите око три четвртине глазе равномерно преко филета лососа.
3. Ставите цео филет, на кожу доле, на роштиљу. Покријте и кувате док се лосос не кува по вашем укусу, а глазура почиње карамелизирати и браон, око 10 минута за филете од 1 инча дебљине добро обављене (мало благо и даље ружичасте у средини када се раздвојили ножем) . Имајте на уму да са покривеном страном коже и покривеним роштиљем нема потребе да флипшете лосос, она ће се кухати прилично равномерно, а кожа се лепо чисти за оне који желе да се препусте.
4. Пребаците на послуживање и послужите одмах (можете, наравно, сјечити филет у порције за сервирање, од вас волите). Као и код већине лососа, топла до собне температуре је веома укусна, али мисо најбоље очува сајмове када је топло.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	798
Укупно масти	49 г
Засићене масти	7 г
Незасићена маст	22 г
Холестерол	221 мг
Натријум	1.150 мг
Угљени хидрати	5 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	81 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)