Марсала вино окуси овај једноставан рецепт за пилетину и грожђе. Маринирана пилетина је исечена са шљунком или зеленим луком, а потом се утрља с вином Марсала. Прекривено грожђе се додаје кокошији ради избацивања укуса и боје воћа.
Послужите овом лаганом јелу врућим куханим пиринчем и броколијем, боранијом или шаргарепом.
Такође видети
Класична пилетина Марсала
Шта ћеш ти требати
- 4 пикене груди без кости без коже *
- 1/3 чаше сухо вино Марсала
- козер сол и свјеже мљевени бибер, по укусу
- 1 кашика маслаца
- 1 кашика
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/2 чаша пилећа јуха, ниски натријум
- 1/2 шоље без зрна зелено грожђе, преполовљено
- 1 1/2 кашичице кукурузног стабла
Како да се направи
- Положите пилеће груди у нереактиван контејнер. Додајте Марсала вино у контејнер и окрените пилетину како бисте премазали све стране. Покривајте и фрижидер 1 до 2 сата.
- Уклоните пилетину из маринаде вина и лагано потресите кошером и паприком. Вратите маринаду у фрижидер.
- Загрејати маслац и маслиново уље у великој понуди или саутом пану на средњем; додајте пола пилеће дојке. Кувајте око 5 минута, или док не порите. Окрените пилетину и додајте лопатицу у посуду. Наставите кување дуже од 5 минута, или док се друга страна не затамне.
- Додајте резервисано вино Марсала и пилеће јуле до посуде са пилетином. Донеси на симмер. Покријте и кухајте 18 до 25 минута, или док пиле не темељно кувате. Ово ће у великој мери зависити од дебљине и величине пилеће груди. Безбедна минимална температура за пилетину је 165 Ф (74 Ц). Погледајте Цхарт Температуре Меат анд Сафе Типс
- Уклоните пилетину до послужавног плоча и држите топло.
- Комбинирајте 1/2 кашичице кукурузног шкриљца са 1 жлица воде. Додајте мешавину кукурузног шкриљца у сокове у тигању и наставите да кувате на средњој врућини све док се не згушите. Додајте половину грожђа и загрејте. Споон сос са грожђем преко пилетине.
- Послужите топлим куваним пиринчем и бочном посудом од поврћа.
* Ако су пилеће груди сасвим велике, раздвојите их хоризонтално да бисте направили два тањаћа кутија. Ако је потребно, смањите време кувања.
Можда ти се такође свиђа
Пилетина са бијелим вином и гобицом
Пилећи прсима с сиром сланог и Моззарелла
Лемон Цхицкен Витх Гарлиц анд Вине
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1278 |
| Укупно масти | 76 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 31 г |
| Холестерол | 426 мг |
| Натријум | 563 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 132 г |