Феттуццине Алфредо се прави с кремом, маслацем, пармезаном и першуном. То је сјајан сосек који служи исто као и то. Међутим, како би га учинили још посебнијим, можете додати и мало гриловане пилетине, резане у траке, како бисте направили пилеће Алфредо. Додајте кувани шкампи да би направили шкампи Алфредо, или гутање печурке за вегетаријанску гљивицу Алфредо.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм осушен
- феттуццине
- 2 чаше тешке креме
- 1 палачиног путера
- 1 1/2 чаше свеже нарибаног пармезанског сира
- 2 тбсп. сецкани свјежи италијански першун
- Косхер сол и свеже
- мљевени црни бибер по укусу
Како да се направи
- Напуните велики лонац за супу са хладном водом и додајте мало или више Косхеве соли . Мешати и укусити; требало би да има укус као морску воду. Покријте посуду и загрејте воду док се не закопа.
- Баците феттуцин у врелу слану воду и кувајте према упутствима за паковање, око 6 до 9 минута или до ал денте , или нежне, али и даље чврсто ујед.
- Док футуццин кува, греј се маслацом и кремом у великој сумпорној посуди на средњој ниској врућини све док не почне балон. Спустите топлоту и лагано олупите око 15 минута или док се сос не смањи. Уклоните са топлине и поклопац.
- Додајте сир и баците до потпуног мешања. Прилагодите конзистенцију помоћу додатне креме ако је потребно.
- Премешајте у сецкани першун. Сезона по укусу са Косхеровом солом и свеже млетим црним бибером.
- Испразните феттуцин и баците сосом Алфредо. По жељи, потресите додатним пармезаном , оборите додатним сецканим першуном и служите одмах.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 916 |
| Укупно масти | 67 г |
| Засићене масти | 41 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 189 мг |
| Натријум | 474 мг |
| Угљени хидрати | 61 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 20 г |