Спатцхцоцк (или спатцхцоцкед) може бити смешно звучни израз који описује маслацу живине, али нема ништа смешно о томе како ће то одлично проћи. Спатцхцоцкинг је начин припреме пилетине, ћурке, гуске или патке. Процес у основи подразумева да се птица закопчава на начин који омогућава да се пљускује за кухање. Као резултат, вријеме птичијег кувања је много брже од целе пилетине. Једном када сте птица лептир или патцхцоцкед, можете га печити у рерни или ставити на ББК роштиљ или стоветоп равног роштиља.
Процес премештања пилетине можда ће звучати застрашујуће, али све што треба да урадите је да погледате добар инструкцијски туторијал о процесу и одмах ћете моћи да преузмете изазов.
Једном када то учините неколико пута, видећете да се заиста олакшава сваки пут - баш као када први пут научите како сами исецати целу пилетину . Међутим, ако не желите сами себи да узмете, можете затражити месара у вашој продавници да то учине за вас.
Шта ћеш ти требати
- 1 3,5 лб пилетина (спатцхцоцкед)
- 1 средњи лимун (урезан на пола)
- 1 гомила лишћа целера (од руже од целера, фино исецкане)
- 4 каранфила од белог лука, фино млевено
- 3
- пролећни лук (фино резани)
- 1 кашика
- црвени чиле паприка (земља)
- 1 кашика соли (фине морске соли)
- 1/2 чајна жличка црни бибер (земља)
Како да се направи
- Прво, одспајкајте пилетину ( проверите наш водич по кораку или питајте месара да то уради за вас). Када се припреми пилетина, прстима нежно повуците кожу од меса, довољно да можете подићи руке испод ње. Поставите пилеће на страну за печење.
- Сок од лимуна получи и поставља сок од лимуна у страну. У посуду комбинирајте лимунов сок са листовима целера, млевеним белим луком, луком, црвеним чилијем, сором и црним бибером. Дајте састојцима добро мешање, затим пробајте и прилагодите састојке по жељи.
- Затим, користите кашику како бисте покривали пилеће месо испод коже и током читаве пилетине. Затим покријте и сипајте састојке сосове широм споља или на врху пилеће коже - обавезно покријте што више меса.
- Грабите половину лимуна које сте сокрвавали и урезали их на парче. Поставите ове лимунине резине испод коже и на груди и бутине. Ставите пилетину у фрижидер 30 минута пре печења или печења.
- Печемо у пећници на температури од 400 ° Ф у трајању од 45 минута. (Такође можете ставити на роштиљ да кувате.) Време печења зависиће од дебљине или тежине ваше пилетине. Увјерите се да се сокови пропуштају у бутинама пре него што их уклоните из рерне. Послужити са жељеним бочним јелима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 994 |
| Укупно масти | 53 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 332 мг |
| Натријум | 907 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 107 г |