Дефинисање величине
Нашли сте то некако - то је грчки ресторан о коме сте читали у прегледу или сте се налазили док сте били на шетњи. Није битно какав је тип грчког ресторана - кување у кући или елегантна кухиња; увек ће бити начина да се каже да ли је сјајно.
Оно што је битно
- Мириси и звуци: Велика грчка храна је као испуњавање чула као што је стомак. Место ће мирисати божанство, од тренутка кад уђете. И неће бити тихо. Готово је немогуће уживати у фантастичном искуству грчке кухиње у тишини.
- Шта је у мени: Није важно ако су јела обична или украшена, традиционална или модерна кухиња; они ће бити аутентично грчки. Грчки ресторани изван Грчке имају тенденцију да служе или позната јела као што су моуссака и баклава, или грчка јела која су свјесна здравља као што су нарезани морски плодови и резервно поврће. Постоји, међутим, читав асортиман јела који су недовољно заступљени - посуђа од гипса и густе супе - направљене од дивних укусних комбинација поврћа, биља, тјестенина, сочива и пасуља. Ако су оне на менију и добро су припремљене, то је дефинитиван бонус!
- Састојци: Свеже је најважније. Грк је најважнији. Маслиново уље , свеж печени хлеб, грчки сиреви и вина, свјеже воће и поврће, сочиво и пасуљ, сви грчки фаворити попут оригана, копра, белог лука и лимуна ће бити представљени.
- Аппетизерс анд Мезетхес: Грчки ресторан без доброг избора предјела или месетеса од којег бирамо тешко би могао бити назван одличним. Предјела би требала да испразне апетит, мезе би требало да допуњују (али не преплављују) пиће, било да се ради о вину, духовима или другом избору пића. Ове мале плоче укусних кашастих јела и дипова су део грчког искуства као главног јела (а понекад и додавање све више и више ових малих јела може постати главни оброк).
- Стручно особље: особље које сервира ресторан не мора да буде грчко - али наравно да то доприноси укупној атмосфери ако јесте; Међутим, ако је ресторан заиста сјајан, сервери - било да су професионалци (грчки или не) или чланови породице власника - могу описати посуђе, препоручити комбинацију хране и одговарати на питања.
За оне који су дугогодишњи љубитељи грчке хране, увијек је занимљиво чути о регионалним варијацијама у јелима на менију; за оне који немају искуства са грчком храном, сазнају о традицији мезеза, или мало историје једу додаје огромно уживање у оброку. За оне који су у ограниченим дијетама, добро упознато особље може их усмерити на божанска јела која одговарају њиховим потребама у исхрани. И ако су посуђе захтијева додатно вријеме припреме, сервери то истичу током процеса поруџбине.
Уколико ресторан има соммелиер да препоручује и представи вина, он / она је упознат са регионом Грчке у коме је направљено вино, које вино традиционално служи с којом посуђем и које вино - упркос традицији - може бити још боље избор са одређеним јелима и зашто.
- Презентација и укус: Мирно је мирно, аутентично је, састојци су у праву, а то је објашњено особљем, а сада је приметни тренутак. Храна се испоручује по наруџбини. Сиреви и сосеви имају дивне текстуре. Пљусак од Пхилло је лаган као ваздух. Посуђе се кувају до савршенства и укуса барем добро као што су описане - било на менију или особљу.
Шта није важно
- Грчки декор : Не грешите декор за атмосферу, или га изједначите са укупним искуством. Неки грчки ресторани имају подцењени декор који функционише са свиме осталима како би створио врхунско искуство грчке кухиње, а неки од најсреднијих ресторана су богато украшени како би изгледали као грчки пејзажи. Док декор може да допринесе општој атмосфери, он не дефинише велики грчки ресторан.
- Грчко име: Иако постоји много лепих ресторана са очигледним грчким називима, грчко име (чак и комбиновано са речима "сјајно") није ни аутоматски показатељ да је храна грчка нити обећање да је ресторан изванредан.
- Шта није у менију: Велики грчки ресторан никад не може служити мушка или баклава (иако многи раде зато што су тако добро познати), али то је оно што служи и како то рачуна.
Καλη Ορεξι! Уживати!