Вијетнамска јаја кафа

Вијетнамска кафа је слатка јер је природни партнер снажне тамне пивине сладак кондензовано млеко. Вероватно неће изазвати ваше интересовање ако сте међу онима који мисле да је једини начин да пијете кафу је да га црни - али сачекајте док не пробате вијетнамску јајну каву.

Кафе јаја? Наравно! Не само у Вијетнаму ћете пронаћи јајну кафу. Скандинавски регион има своју јајну кафу, иако је припрема веома различита. Вијетнамска јајна кафа је јака црна кафа која је преплављена јајним зрном и слатко кондензовано млеко које је било уништено док се не згуши. То је стварно сасвим јединствено искуство, ова вијетнамска јајна кафа - готово попут пије кафе и кестења заједно.

Баш као и сви други вијетнамски кафићи, јаја кафа почиње снажном, црном кухињом направљеном од филца (пха пхин). Ту се користи и специјална мешавина кафе, коју у великој мери производи Трунг Нгуиен.

Ако не желиш потпуну аутентичност, већ само желите да се препустите искуству кафе-преко кафе, можете кавити кафу онако како то обично радите и једноставно га превлачите мешавином јаја и млека.

Шта ћеш ти требати

• 1 жуманца
• 2 до 3 жлице сунчане кондензовано млијеко
• 1/2 шоље веома топло свеже припремљено кафу

Како да се направи

1. Ставите жуманца и слатко кондензовано млеко у малу посуду за мешање. Користећи жицу или електричну ручну миксеру, баците их све до густог. Жељена текстура се зове "фаза траке". Да би то било боље описивало, када се дворишта подигну, мјешавина пада као трака која чини образац на површини смеше, а образац остаје видљив неколико секунди.
2. Ставите своју врућу и свеже припремљену кафу у шољу. Залијепите мешавину јаја и млека полако преко кафе. Резултат ће, по први пут, изгледати као хомогено пиће у боји моцха, али сачекати неколико секунди, а мешавина јаја и млека ће плутати на врху кафе без потребе да ништа учините.

1. Можете пити кафу са шоље или користити кашичицу за десерт да бисте га уживали спорије. У сваком случају, добро је.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	237
Укупно масти	10 г
Засићене масти	4 г
Незасићена маст	3 г
Холестерол	225 мг
Натријум	143 мг
Угљени хидрати	27 г
Дијетска влакна	0 г
Беланчевина	11 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)