Овај једноставан, али изврсни стир-фри може брзо да се шири, што га чини одличним за викендове, а можете замијенити сопствени избор поврћа у зависности од онога што имате на располагању. Ово је један од најбогатијих талијанских помфрита, који се ослањају на ђумбир а не на чилије да би додали већину укуса, што значи да је одлично за децу и оне са осетљивим стомаком. На Тајланду би користили тајландски ђумбир - 'галангал' - који је сличан нашем ђумбиру, али мало слатији и мање оштар. Исто тако радим и редовно, а лакше је доћи. Посуда се такође може направити свињетином или шкампом уместо пилетине. Дајте га и видјети како се може учинити добра кућна мешања! УЖИВАТИ!
Шта ћеш ти требати
- 6 пилетина (бутине без кости или 2 пилеће груди без кости, исецкане у комаде великог загрижаја)
- 1/4 чаша лука (љубичасто коцке)
- 2 тбсп. ђумбир (млевено или нарибано)
- 1 чили (црвене млевене или чилије, по укусу)
- 2 тбсп. биљно уље
- 1 тсп. кукуруз
- За поврће: (Слободно замените)
- 1 броколи (глава, ситно сецкане)
- 1 шоља снега
- 6-8 печурки (нарезани)
- 1 паприка (мали црвени, резани)
- 1/2 паприка (жуто, резано)
- 1 купус купус (сецкано)
- За омот од мокраће:
- 1/3 пилеће чоколаде
- 3 тбсп. кукуруз сос
- 1 тсп.
- пиринач сирће (или бијели сирћет)
- 3 тсп.
- рибљи сос
- 2 тбсп. шери (или кухање шери)
Како да се направи
- Комбинујте све састојке СТИР-ФРИ САУЦЕ у шољи и мешајте како бисте растворили шећер. Дриззле 3 тбсп. преко ситаног пилетине и мешати. Поставите пилетину у фрижидер да маринирате док се исечете поврће.
- Поставите корузни шкроб у шољу и додајте 3 кашике. вода. Мешајте док се кукурузни раствор не раствори. Одложите.
- Врући вок или велики тањир на средњој високој врућини. Додајте уље и вртите около, а затим додајте лук, ђумбир и чили. Мешајте 1 минут.
- Додајте маринирану пилетину и мешајте, док пиле не постану равномерно (2 минута).
- Додајте броколи и снежне кепе плус неколико ташне. стир-фри сос. Обришите 1-2 минута.
- Додајте печурке и папричицу (2 боје) и још више сос са мешањем. Мешајте 1 минут.
- Додати сесекљан купус плус преостали мешовити сој. Мешајте још 1 минуту.
- Потисните састојке како бисте открили сос. Додати мешавину кукурузног шкриљца / воде и мешати док се не губе (30 секунди до 1 минута), а затим мешајте све заједно.
- Испитајте укусом мешања, додајте још рибљег соса ако није довољно слано или укусно. Ако су сувише слани или слатки по вашем укусу, додајте притисак сок од лимете или додирните више сирћета. Послужите са тајшким јасмином пириначом на боку или преко резанци и ЕЊОИ!
Хоисин Сос Савет: Током вишегодишњег искуства, открио сам да нису сви
створени сосови створени на исти начин и стога се у великој мери разликују по укусу. Ако сте успели да нађете тајски сос од хајсина, обратите пажњу на то да то има тенденцију да буде слађи, па ћете можда желети да смањите шећер у овом рецепту. Имао сам добре резултате са Азијским породичним Хоисин Сауце и Лее Кум Кее Хоисин Сосом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) |
|---|
| Калорије | 2012 |
| Укупно масти | 114 г |
| Засићене масти | 30 г |
| Незасићена маст | 47 г |
| Холестерол | 628 мг |
| Натријум | 1.895 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 11 г |
| Беланчевина | 208 г |
(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)