Ова лака пилетина и лимуна се праве са комадима пилећег костију, маслацем и лимуновим соком. Користио сам пилеће груди у сликаном јелу.
Овај рецепт је једноставан и разноврстан припрема лимуна пилетине са додавањем нарезаних гљива и основних зачина. Користите резано пилеће пржење, грудве пилеће груди (кости), целе пилеће ноге или бутине у овом јелу. Ако вам се не допадају печурке, слободно их оставите напоље или их замијените резанцаним целером, ситан мљевени лук или мало од обоје.
Лимун и бели лук пружају одличан укус, заједно са маслацем и зачина. У зависности од тога шта послужите овом пилетином, то може бити основни, свакодневни породични оброк или елегантна вечера.
Ако више волите да користите кокошје груди или бутине без костију, пробајте маринирани лимун кокош са луком или лецење пилетине Пиццата .
Шта ћеш ти требати
- 4 унце (1/2 чаше) маслаца
- 8 унци печурке, очишћене и резане
- 2 до 3 кашике свјежег лимуновог сокова, плус 1 лимун, танко резани
- 1 кашичица косхер сол
- 1 велики чесен од каранфила или 2 мала каранфилића, притиснути
- 1/8 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 2 1/2 до 3 1/2 килограма резани пилећи делови, * целе ноге, бутине или пилеће груди
Како да се направи
- У великој, тешкој вунци или саутом пану на средњој ниској врућини, растопите маслац.
- Када се пене пени, додајте печурке на тањир; сауте до благог и златог браон.
- Додајте 2 до 3 кашике свежег лимуновог сока, косерове соли и свеже млевене црне паприке; доведите мешавину маслаца и лимуновог сока у симетрију.
- Додајте пилеће комаде на тањир, на кожи доле, и кухајте око 5 до 10 минута да бисте мало мрвили кожу.
- Додајте бели лук и кухајте око 1 минута дуже.
- Распоредите резани лимун преко пилећих делова у посуди.
- Смањите топлоту на ниско, покријте посуду и кухајте око 20 до 30 минута, повремено померајте и окрећите пилетину. Месо пилетине треба да буде нежно, а сокови треба да се раде јасно када је пилетина пржена виљушком. Ако користите пилеће дијелове различитих величина, уклоните мање комаде док се тестирају и држите их топло док кухате преостале комаде.
- За оштрију кожу са више боје, загреју бројлер. Померите тавану (пилећа страна коже горе) у пећницу непосредно пре него што се пилеће пилиће и пари неколико минута.
- Пржите пилећи пирећи или пекованим кромпиром, пиринчем или макароне и сир. Додајте бочни поврће или бачену салату или славу, заједно са кексима или ролнама.
Напомена: према УСДА, минимална сигурна температура за кување пилетина је 165 ° Ф (74 ° Ц). Користите поуздан термометар за храну како бисте осигурали да пилетина достигне потребну унутрашњу температуру.
Можда ти се такође свиђа
Једноставна пилетина на жару са лимуном и рожмарином
Пржене пилеће четвртине са лимуном и чесном
Пилетина сосом од лимуновог масла
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1062 |
| Укупно масти | 69 г |
| Засићене масти | 27 г |
| Незасићена маст | 25 г |
| Холестерол | 346 мг |
| Натријум | 979 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 93 г |