Кефтетхес ( кех -ФТЕХ) су укусне грчке куглице. Кефтетхес се може послужити као предјело или, када упарен са лепом фета салатом, може постати главно јело. Кефтетхес се могу служити врућим или хладним и одлично се припремају за пуни ручак или пикник. Када су послужили као предјело или мезе (мех-ЗЕХ), кефтетхес су често праћени тзатзики ( краставац-јогурт ) и пита хлеб .
За најфреквентније месне кутије припремите месну мешавину раније у току дана и ставите је у фрижидер најмање сат времена. То омогућава да се укуси стварно мележе. Традиционални рецепт позива на пржење месних лопти, али ова печена верзија је прилично добра и мало здравија.
Шта ћеш ти требати
- Маслиново уље (или прскање за кување) за маст за печење
- 2 килограма говедине
- 2 црни лук, фино исецкани или нарибани
- 2 каранфилића бели лук, фино млевени
- 1/4 чаша исецкан свјежи першун
- 1 жлица суве менте
- 1 шоља дробњака
- 1/2 шоље млека
- 1 јаје, лагано пребијен
- 2 тбсп. рендани сир
- Украс: сол и свјеже мљевени црни бибер
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 375 Ф. Провуците плочу за печење са алуминијумском фолијом и лагано мастите маслиново уље или спреј за кување.
- У великој посуди за мешање, комбинирајте све састојке и добро мешајте. Покријте пластичном омотачем и оставите смешу да седи у фрижидеру најмање 1 сат.
- Умешати мешавину меса у куглице о величини ораха. Поставите на подмазани лим за печење око један центиметар.
- Печите око 40 минута, окрећите месне кутије на половину времена кувања.
- Дозволите да се месне куглице хладе пре служења.
Варијације
Ако више волите традиционални начин пржења, потребно је да лагано брушите ваљане месне кутије у брашно и осигуравате отклањање вишка. Топлотно маслиново уље или биљно уље и додајте месне кугле у један слој. Фри док се лепо не боје са свих страна.
Као и готово свака грчка храна, кефтет се може направити и сервирати на различите начине. Када савладате основни рецепт, пробајте једну или више од ових варијација:
- Уместо (или поред) говедине, испробајте различите врсте млевених меса, као што су јагњеће или свињетина, што су одлични избори.
- Послужите са парадајз сосом или кремастим сосом од лимуновог лимуна званог авголемоно .
- Додајте грчку оригано или кумин у мешавину меса за изразито грчки укус.
- Покушајте додати само мало вина или традиционалног грчка оузо (ликерице ликер) до рецепта за јединствени укус.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 65 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 21 мг |
| Натријум | 50 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 6 г |