Лако Дан Дан Ноодлес Реципе

01 од 06

Како једноставно Дан Дан Ноодлес

Постоји готово толико различитих начина припреме овог рецепта у Чечуану, јер постоје кинески кувари! Класични Дан Дан Ноодлес је направљен од свежих резанци и има прелив меса направљен од свињетине или говедине и (обично) Сзецхуан очуваног поврћа. Али има много варијација.

Једна ствар коју ћете наћи у сваком рецепту за Дан Дан Ноодлес је зачински сос, који укључује пасте сусама (кикирики путер представља згодну замјену) и вруће чили уље. Већина њих укључује печене печене печене печене печене печенице, иако се ово понекад оставља из соса и служи као украс.

Овај брз и једноставан рецепт за Дан Дан Ноодлес комбинира зачињену сосу са сувим тестенинским тестенама. Наравно, можете, ако желите, замените сушене кинеске резанце.

• За сос :
• 3 кашике сусамске пасте (или кикирики путера)
• 1 1/2 кашике азијског сусамског уља
• 3 кашике црног пиринчана сирћета
• 2 кашике лаганог сојиног соса
• 1 1/2 кашике мрачног сојиног соса
• 1/4 кашике соли
• 1 до 1 1/2 кашичице печене Сзецхуан пепперцорн *
• 3 кашичице топло чили уље **
• Опционо: 1 кашичица гранулираног шећера
• 1/4 чаша пилећа јуха
• За Нудле :
• 12 унча осушене кинеске резанце (или тестенине)
• За гарнитуру :
• 1/3 чаша пржени кикирики (сјецкани)
• 4 пролећни лук (или зелени лук, фино исецкан)

* Сзецхуан паприка додаје оштар угриз у сос. Колико се користи своди се на личну преференцију. Ако нисте сигурни, почните са 1/2 чајне жличице и пробајте тест. Такође можете да га оставите из сосова у потпуности и послужите са стране као додатак, омогућавајући свима да себи помогну. Овај рецепт чини 4 до 6 порција.
** Опет, колико се додати своди се на личне предности.

02 од 06

Комбинирајте сочне састојке

У малој посуди за мешање додајте састојке сосове, почевши од пасте пасте или кикирикија, уља од сусама и црног пиринчана сирћета, које се мешају заједно. Наставите брусити док додате преостале састојке.

03 од 06

Припремите Гарнисх

Исеците печени кикирики (можете користити прехрамбени процесор или урадите то старомодно са малтером и пестиком). Фино исецкати пролећни лук .

04 од 06

Кувајте Ноодле

Кувајте сушене резанце према упутствима за паковање. Испразните у црева. (Немојте испрати, осим ако смернице пакета не кажу да то учине).

05 од 06

Сауце тхе Ноодлес

Поставите резанце у велику (пожељно топлу) посуду. Поново вадите сос, а затим га мешајте у резанце.

06 од 06

Дајте Дан Дан Ноодлес

Посуђите резанце у поједине посуде и украсите с ситаним луком и кикирикијем.

Остала могућа гарнитура су пржене семе сезама, што ће побољшати нутан укус посуде. Такође можете оставити печену печену печену печену печену печену печену печену печену кожу и послужити као зачини или потапати преко резанци.

Да бисте ово претворили у вегетаријанско главно јело, додајте асортиман сировог поврћа, као што су калемови од мунга и резани шаргарепа и / или краставац.