Израда месних лоптица је врло слична стварању меса . Пратите ове савјете и научите како направити најбоље месне куглице сваки пут. Можете користити месне кутије у сендвичима, у сосу од тестенина или као лагано и укусно предјело.
Како направити најбоље лопатице
- Пре него што додате месо, прво повежите све остале састојке. Мешалице се обично раде са неком врстом хлеба или кречњака, течности и зачина. Прво их мешајте тако да се ови састојци равномерно распореде, па се месо не превише рукује. Као и код свих рецепта за млевење меса, превише руковања ће учинити тешке куглице тешком.
- Поврће као што је црни лук или исецкана шаргарепа треба кувати пре додавања сировог меса. Време кувања за месне кугле није довољно дуго да би се поврће понудило. Црни лук је веома јак пре него што су кувани, и учинити да месне куглице буду непријатне за јело.
- Можете да направите месне качкаваљке од млевене говедине, свињског меса, млевене пилетине или ћуретине, па чак и кобасице. Комбинујте различите врсте меса за занимљиве укусе. Само се уверите да кувате месне куглице на коначну унутрашњу температуру од 160 ° Ф за свињетину и говедину и 165 ° Ф за пилетину и ћуретину због разлога безбедности хране.
- Када формирате месне куглице, користите мали балон за сладолед или балон, тако да су сви исти. Оне морају бити исте величине, тако да се једу једнако.
- Влажите руке хладном водом приликом обликовања качкавица како бисте спречили да се смеша држи у рукама. И запамтите да добро оперите руке након руковања сировим месом. Користите сапун и воду и добро очистите руке, посебно под ноктима.
- Можете да кувате месне куглице браонирањем у тањир, укуцавањем у течности или печењем у пећници.
- Када обарвате месне лопте, не покушавајте да их померате док се лако не отпуштају из посуде. Једна страна може бити више браон од осталих, али месне кугле ће остати заједно.
- Пекаре за печење је врло лако и узима мање напора. Користите термометар за тренутни читање како бисте били сигурни да је унутрашња температура 160 ° Ф за свињетину и говедину и 165 ° Ф за месне псеће месо.
- Када правите месне кугле које унесете у сос, сирови, зато кувају у сосу или супу, користите веома пусто месо или готов производ може бити сувише мастан.
- Меатбаллс се добро замрзавају. Потпуно их хладите, тако да остају одвојени, а затим замрзавају у једном слоју. Када замрзнута чврста супстанца нежно ставите у контејнер замрзивача чврсте супстанце, етикету, заптивку и замрзавање до 3 месеца. За отапање, пустите да стане у фрижидеру преко ноћи, одмрзните у микроталасној пећници на 30% снаге или само користите како је рече у рецепту.