"Мегали Саракости" или "Тессеракости"
Грчке православне Пасцхал ( Еастер ) сезоне започиње са Великим постом, који почиње у понедељак (чист понедјељак) седам недеља пре ускршње недеље. Грчка православна вера прати модификовани јулијански календар да би се успоставио датум Ускрса сваке године и Ускрс мора пасти после Пасха, тако да се не увек или често поклапа са датумом Ускрса у другим вјерницама.
Трајање поста
Недеље Великог Поста су:
- Прва недеља (недеља православља)
- Друга недеља (Ст. Грегори Паламас)
- Трећа недеља (обожавање крста)
- Четврта недеља (Ст. Јохн оф Цлимак)
- Пета недеља (Света Марија Египат)
- Палм Сундаи кроз Свјетску суботу и Ускршњу недељу
Пост
Грчки православни пост је време поста , што значи да се уздржава од хране која садржи животиње са црвеном крвљу (месо, живину, дивљач) и производе од животиња са црвеном крвљу (млеко, сир, јаја итд.), И риба и морски плодови са бацкбонес. Маслиново уље и вино су такође ограничени. Број оброка сваког дана је такође ограничен.
Напомена: Вегетаријанска маргарина, скраћивање и уља су дозвољена ако не садрже никакве млечне производе и нису произведени од маслина.
Сврха поста је очистити тело, као и дух у припреми за прихватање Васкрсења на Ускрс , што је најсветије од свих поштовања у грчкој православној вери.
Пролећно чишћење
Поред чишћења тела и духа, Лент је такође традиционално време за пролећно обарање пролећа.
Куће и зидови добијају нове премазе од бијеле боје или боје, а унутрашњост, ормари, плакари и фиоке и очишћени и освежени.
Мени и рецепти за чист понедјељак
Чисто понедјељак је први дан поста, а велика прослава испуњена обичаји и традицијом. Деца чине папирну лутку под називом Лади Лент (Кира Саракости) која има седам ногу, што представља број недеља у Ленту.
Сваке недеље, нога се уклања док се рачунамо на Ускрс. У чистом понедјељу, сви излазе на дан на плажи или у земљи или у њихове предјела. У селима широм Грчке, столови су постављени и залијевани традиционалним хранама дана, да би дочекали посетиоце пријатеље и породицу.
Постељина рецепти
Храна која је поједена током поста ограничена је, али то не значи да су постељина јела досадна и блиставост. Историја исхране која се у великој мери везује за вегетаријанску производњу резултирала је низом укусних намирница које испуњавају захтеве постељине . Ови рецепти су само представљање многих постељина доступних.
Како знати ако рецепт испуњава задње ограничења
Када размишљате да ли рецепт испуњава услове, потражите храну која нема месо, живину, рибу, млечне производе , јаја, маслиново уље и вино. Неке омиљене су прилагођене да задовоље постојечу рестрикцију заменом биљног уља за маслиново уље и биљног маргарина за маслац и употребом не-млечних производа и супстанци за јаја .
Напомена: Мада је употреба маслиновог уља ограничена, многи га користе током поста, аздржавајући се само на чистом понедјељак (први дан поста) и Свети петак, који је дан жалости. Два датума на којима се укидају ограничења у исхрани су 25. марта (благослови и дан грчке независности) и Палм Сундаи. У ова два дана, фрижна сол за брашну са пирејем од белог лука постала је традиционална тарифа.