Слатки лист листова је класична, аутентична бомбона направљена само са два састојка: јаворјев сируп и бутер. Не постаје много једноставније - или слатко - од овога. Јаворни сируп се кува, помешан са само мало маслаца, а затим обликован у прелепе слатке слатке. Ова бомбона је класика у Новој Енглеској и Канади, и са добрим разлогом - то је суштина чистог укуса јаворовог сирупа!
Због тога што овисно о јајном овиси о структури и укусу јавора, од виталног је значаја да користите прави јаворни сируп како бисте направили ове слатке бонбонзе. Коришћењем палачинке или стоног сирупа са укусом јавора неће радити. Рецепт може бити најбољи са јаким укусом сирупа класе Б, али Граде А је добро користити.
Традиционални облик овог јаворјевог бомбона је јавор лист (постоје калупи), али овај слаткиши не морају нужно бити обликовани. Ако више волите, смешу смешу ставити на листић колачића или пан који је обложен фолијом, а затим га исећи на квадрате када је постављен.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље јаворјевог сирупа (стварно, не имитација)
- 1 кашика маслаца
Како да се направи
- Ако користите калупе за калупе, припремите их лагано прскањем непрекидним спрејом за кување, а затим узмите папирни брисач и брисите већину прскања - желите само танак слој необлакног спреја изнутра. Такође будите сигурни да користите калупе за калупе без топлоте, а не само пластичне калупе намењене чоколади.
- Сипајте сируп у средњи тепих са тешким дном, ставите га на средњу врелину и доведите до врелега. Сируп ће се сасвим бубити, па се уверите да имате довољно велики поклопац тако да се не може лако превртати преко врха.
- Уметните термометар за слаткише и додајте маслац у сируп, мешајући док се бутер потпуно не стопи и угради.
- Наставите кухати бомбоне све док не достигне 240 Ф на термометру за бомбоне ( мекана лопта ) и уклоните са врућине.
- Дозволите да се охлади 2 до 3 минута, а онда снажно мешајте слаткиш са дрвеном кашиком све док се не густи, не ојача у боји, и непрекидно претвори, што би требало да траје око 3 до 5 минута. Престани мешати када дође до ове тачке, јер ако наставите да мешате, почиње да се поставља у посуду и тешко се улијеже у калупе.
- Брзо радите, кашичице ставите у калупе за слаткише и глатке врхове померите помоћу малих шпица за офсет.
- Једном када се слане бомбоне, почиње да се брзо подешава. Нека седи на собној температури око 10 минута, а онда би требало да буде спреман да изађе из калупа. Чувати јонске листове у непропусном контејнеру на собној температури до две недеље.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 74 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 3 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |