Зелени Чиле и рецепт за пилетину Тамалес

Зелене чиле и сукулентне пилеће пилеће чине да ове умрле умиру. Време припреме и кувања је мало времена, али крајњи производ је више него вредан. Рецепт је детаљан и врло лако следити. Волећете ове танги зелене чиле и пилеће тамале!

Шта ћеш ти требати

• 2 килограма без кости, кокош коже
• 3 унце од плочица зелених чили
• 10 унци зеленог чиле соса
• 1/2 чаше павлаке или креме
• 16 унци
• куесо фресцо (или сир, разбацани или разбијени)
• 1 кашичица кумина
• 1 кашичица чили прашка
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице соли
• 40 Цорн Хускс
• За Маса Харина Тамале Доугх :
• 6 шоље маса харина
• 5 чаша топла вода (или ниска натријумска пилећа јуха)
• 2 шољице
• 3 кашике лук пудера
• 2 кашике куме
• 3 кашике чили прашка
• 2 кашичице со

Како да се направи

Припремите пуњење

1. Кварите или пеците пилетину док се не кува.
2. Пустите да се пиле охлади, а затим користите виљушке или прсте да бисте га извукли да бисте га разбили.
3. Додајте исечену пилетину и исечену чилију у велику посуду и додајте у зелени сос од чилеа, куесо фреска, кума, чили прашка и 1/2 чајне жличице соли.
4. Користите велику кашику како бисте смрвили крем сира у смешу како бисте почели да га мешате.
5. Када се направи пуњење, оставите је на страну.

Напомена: Можете попунити дан прије и складиштити у фрижидеру док не будете спремни да га користите.

Припрема кукуруза

1. Прођите кроз љуске кукуруза који уклањају остатке.
2. Одвојите веће употребљиве комаде од мањег комада и комада. Сачувајте мање комаде за касније.
3. Прођите кроз љуске кукуруза који уклањају остатке.
4. Одвојите веће употребљиве комаде од мањег комада и комада. Сачувајте мање комаде за касније.
5. Ставите љуске у велику посуду.
6. Покривајте љуске топлом водом.
7. Поставите тешку ставку (попут тешке посуде или шоље) на врху љуске да би их држали потопљени.
8. Скините љуске из воде и осушите.
9. Ставите у покривено јело или велику пластичну врећу да бисте спречили да се исуше.
10. Користите само веће и средње љуске за тамале. Мање се могу користити касније за везице или закрпе. Када погледате лусу, приметите облик. Имају уски крај, широки крај и две дугачке стране.

Израда Тамале теста

1. У посуду за мешање комбинирајте маса и топлу воду или јуху док се не комбинује.
2. Нека смеша седи 20 минута или тако да пусти да се маса омекша. Затим га мијешајте на малој брзини све док се тесто не формира.
3. Након припреме Маса Харина, постепено додајте со, кумин и прах лука сипајући их преко теста док га мијешате.
4. У одвојеној посуди, баците маст или скраћите око три минута или док не пухате.
5. Додајте масти у тесто мало у исто време док се мешају све док се добро не комбинује.
6. Смеша треба да буде у вези конзистентности маслаца од кикирикија. Ако није, додајте још маса харина, воду или ражњу по потреби.

Склапање Тамалеса

1. Лезите љуску на равној површини.
2. Споон 1-2 туба теста на љусци, у зависности од величине љуске.
3. Користите леђа металне кашике како бисте ширили тесто на љуску.
4. Када ширете тесто, оставите простор од око 4 инча од уског краја љуске и око 2 цм од другог краја.
5. Ширите тесто на ивицу једне од дугих страна и 2 инча далеко од друге дугачке стране. Покушајте да тесто држите приближно 1/4 инча.
6. Обришите пар жлица за попуњавање центра теста, остављајући бар један тачак теста око бочних страна.
7. Пронађите дугу страну са 2-инчним простором без маса. Прекривај то, благо преклапајући другу страну тако да се ивице теста испуне. Обмотите додатну кашу око леђа. Затим преклопите широки крај преко горњих и затим дужи уски крај преко широког краја.
8. Створити траке љуштуре резањем или рушењем дужине од 1/4 инча од неких мањих или неупотребљивих љуски.
9. Користите их за везивање преко средине тамале да бисте држали лоптице.
10. Тамалес поставите усправно у пару. (Можете купити велике паралице направљене само за ту сврху. Можда ћете имати нешто друго што можете користити да бисте створили исти ефекат.) Кључ је да имате мало воде за кључање на дну посуде и цријеп или мрежу нека врста држи тамалес од воде.
11. Стеам око 90 минута и пусти да се охлади пре служења.

Стварање Тамалес-а је једноставно када будете обесили. Можда ће вам требати још мало времена да направите првих неколико, али пошто сте научили конопце, ускоро ћете имати читаву серију.

Више мексичких рецепата и туториала

• Топ Тен Греен Чиле Рецепти
• Како печати Греен Цхилес
• Корак-по-корак водич "Како направити Чиле Релленос"
• Лако мексички пиринач

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	387
Укупно масти	20 г
Засићене масти	8 г
Незасићена маст	8 г
Холестерол	41 мг
Натријум	410 мг
Угљени хидрати	37 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	14 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)