Кораци за стварање аутентичних мексичких тамала
Ако сте нови у уметности израде тамала, можда ћете се запитати како започети. Прво, морате бити сигурни да имате све састојке и алате, а затим можете научити како их завити и пари. Они су укусни у било које доба године, али пошто их људи чине у огромним серијама, примарно су направљени током зимских празника. Прављење серије тамалес је одличан изговор да се у кухињи сакупите пријатељи и породица за дан кувања.
Колико дуго траје да направи Тамалес?
Прављење тамала није тешко, али то је процес који траје пуно времена. Може потрајати цео дан да припреми велику серију тамала од почетка до краја, па обришите свој календар ако је то ваш план. Различите кораке требају времена. То укључује прављење масе (теста) и попуњавање, што често укључује кувано месо и / или поврће, а затим пари тамале. Још један корак је њихово пакирање за замрзавање за будуће уживање. Да бисте разбили задатак, можете припремити тесто и надопуњавање једног дана и обмотати их парови на следећем.
Саставите састојке и опрему
Важно је осигурати да имате или можете добити све састојке који ће вам требати направити тамалес. Не желите да започнете са овим процесом, а онда морате трчати до продавнице или специјалног тржишта. Ово је још више изазов ако сте укључили израду тамала као део празничне прославе и продавнице су затворене.
Прво, прочитајте рецепт за тесто за тамалес и направите списак онога што ћете требати добити. Типично, ово укључује маса харина и свињско свињско маст, што може бити тешко наћи, нарочито ако се продају у сезони одмора тамала.
Затим, изаберите пуњење и додајте те састојке на своју листу заједно са кукурузним љускама да их упарите.
Типичне надопуњавања укључују резане говедине, расејане или кубићане пилетине, пасуљ, мексички сир и чилије. Желите да обезбедите да бисте добили жељене врсте чилија.
Такође ће вам требати велики парни строј у коме ће се кухати тамалес. Ово може бити посебан парадајзер тамала или екстра велики лонац са парном корпом на дну. Када сте спремни за пару и састојке, можете почети да правите тамале.
Маке анд Стеам Иоур Тамалес
- Почните припремајући тесто .
- Затим припремите жељене надоградње које ћете користити.
- Затим припремите љуске кукуруза и обмотајте тамале , што може бити забавна активност за вашу породицу и госте.
- Стеам их у великом пару за 90 минута.
Складиштење ваших Тамалес
Осим ако немате веома велико окупљање, вероватно је да ћете планирати да ускладиштите неке своје тамале да бисте касније уживали. Они ће добро одржавати у фрижидеру неколико дана или можете их замрзнути до три месеца у непредушном контејнеру
Како служити Тамалесу
Традиционално, тамале се служи обично, као што јесте. Само извуците љуску од кукуруза и уживајте. Или их можете ставити на плочу и превући их сосом. На пример, зелени чиле сос за свињетину или пилетину, или црвени чиле сос за говедину. Понекад се тамалес служе у кукурузној љусци, а понекад се отварају и уклањају за вас.