Погледајте рецепт за ове подигнуте свињетине слајдера са танги азијским ббк сосом, оштарју освежавајућу сланину јабуке и слатким и зачињеним киселинама.
Шта ћеш ти требати
- За Свињску гузу:
- 1 свињски бутт (између 10-15 фунти)
- 1 азијска крушка, нарибана
- 1/2 шоља соја сос
- 1 Кирин пиво (или још једно јапанско пиринско пиво)
- со и бибер
- уље за узимање меса
- За Азијску Славу:
- 2 шоље црвеног купуса
- 3 тбсп сецкане јабуке
- 2 тбсп разрезане шаргарепе
- 1 жбица с црвеним луком
- 2 тбсп маио
- 1 кашика зачињеног пиринча сирће
- 1/2 тсп сезамово уље
- 1 шаргареп шећера
- 1 сољу
- За сендвиче:
- 10 слајдера (препоручујем употребу Кинг'с Хаваииан)
- 2 шољице изваде свињетину
- 1 шоља азијске славе
- 10 слатких н зачињених чипса
- Азијски ББК сос
Како да се направи
--- ЗА ПОРК БУТТ ---
- Почните тако што ћете зачитити дупе. Пуно соли и попрскајте док док масирате у месо. Загрејати огромну литијумску литу на високој температури.
- Додајте уље на дно панице и брзо додајте у свињу. Нека месо тражи неколико минута док се екстеријер не покаже хрустљавим и златним.
- Наставите да флипирате и обарвате месо док већина страна није хрустљава.
- Ставите свињујуће свињетино у велики лонац и додајте грубу крушку, соја сос и Кирин пиво. Нека свињска гузица кува на ниској врућини најмање 6 сати или све док се месо не постави и практично пада са кости.
--- ЗА АСИАН СЛАВ ---
- У великој посудици, комбинирајте маио, пиринчано сирће, сусамово уље, шећер и сол и мијешајте док не глатко. Додајте у купус, јабуку, шаргарепу и црни лук и мешајте. Нека седи 20 минута пре употребе.
--- ЗА САНДВИЦХЕС ---
- Раздвојите и залупите своје пециво у пећници све док не постану лагано златне, а затим равномерно расподелите свињетину, азијски ббк сос, славу и на крају слатке и зачињене краће.