Ако никада раније нисте имали мук (или моок, нокдумук), онда је мало тешко замислити. Мук је конзистентност и изглед америчког јела, али уопште није слатка. Има врло мало укуса и узима све сосове на које сипате или служе. У корејској кухињи обично је сос са сосом на бази соје .
Мук је направљен од беаног праха и може се описати као јелли зеленог зрна, јелли мунг беан или мунг беан скроб на пакирању или у продавници. У било којој корејској продавници, можете вероватно наћи многе генералне азијске продавнице прехрамбених производа у државама.
Шта ћеш ти требати
- За корејски Савори Јелло:
- 1/4 чаша мунг беан у праху (доступан у корејским продавницама прехрамбених производа)
- 1/2 тсп морска со
- За сос:
- 1/3 чашасти соја сос
- 1 тсп млетог лука
- 2 парадајза, млевено
- 1 тсп печено семе сезама
- 1 тбсп сусамовог уља
- Опционално: 1 тсп коцхукару (прашак чили паприке)
- 1 пкг. печени умиваоник морских алги (гим), разрезан или исечен у танке траке
Како да се направи
- Комбинирајте прах скроба мунг зрна 1/4 чаше са 1 3/4 чаше воде у чорбу.
- Загрејати на високој врућини на врелу, мешајући с времена на време брисањем.
- Смањите топлоту на средњу високу топлоту чим почне да се мехури и кува још 15 минута.
- Мука је спремна да се сакупи са врућине када се згуши и пропушта.
- Залијете желе у посуду за печење или посуђе.
- Након што се охлади на собну температуру, преместите посуду или посуду у фрижидер тако да она може поставити.
- За 2-3 сата, она ће се учврстити у доследности и боунцинесс јелло.
- Уклоните из фрижидера и исеците мук у правоугаоне, квадратне или танке траке.
- У посуду за мешање, комбинирајте све састојке сосова и сипајте великодушно преко плоче резане боје јелло.