Ово тесто чини благо слатке, лагане и пухасто пециво. Користите ово тесто да направите кинеске коктеле и друге основне кинеске рецептуре за пециво. Овај рецепт се поново штампа уз дозволу Кинеског кувања (Цомпани Цоминг).
Овај рецепт користи хлебно брашно, које има висок садржај протеина и високог глутена који помаже да се хлеб подигне и створи облик.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаше воде (веома топло)
- 1 кашичица шећера
- 2 кашичице активне сухе квасца
- 1/3 чаше шећера
- 1/2 кашичице соли
- 3 кашике уље за кување
- 1/4 чаше воде (кључање)
- 1 велико јаје (ударање вилице)
- 2 1/4 чаше бело хљебно брашно
Како да се направи
- Премешати топлу воду и прву количину шећера у малом јелу док се шећер не раствори. Потапајте квасац изнад врха. Нека стоји 10 минута. Мешајте да растворите квасац.
- Мешајте друго колићино шећера, соли и уља за кување у великој посуди. Додати воду са кључањем. Мешајте док се шећер не раствори. Мешајте у мешавини јаја и квасца.
- Полако радите у довољном брашном све док не формирате меко тесто. Испразните се на лагано просијену површину.
- Гњежите око 10 минута док се не постане глатка и еластична. Поставите тесто у велику посуду са мастилом, окрећући се једном до масти. Покривајте масним воштаним папиром и чајним пешкиром. Пустите да стоји у пећници с светлошћу и врата затворена 1 1/2 до 2 сата док се не удвоструче у опсегу.
- Испружи тесто. Поклопац. Нека остане 5 минута. Обликујте дневник од 12 инча (30 цм). Резо на 12 комада.
- Напуните, обликујте и пеците бундеве према жељеним рецептима. Направи 12 пецива.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 119 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 75 мг |
| Натријум | 147 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |