Инспирисани јастучићима који се служе у морским острвима источне обале, ови сендвичи се рађају месом од раровице, који има пуно сукулости јастога, али и жвакатији, суптилнији укус (Вентилатори кажу да је раво узимају укусе онога што је кувано). За аутентичан изглед, потражите бунс од сплит-топ хот дог-а, или купите безалицне пециво да бисте их могли сами исећи.
Ови сендвичи чине укусну идеју за летњи пикник. Пржите бунс, оставите их неблаговитима и омотајте их у алуминијумску фолију како бисте се загрејали. Одвојите салату за ракију одвојено (обавезно га очистите са леденим комадима) и попуните сендвиче непосредно пре јела. Не заборавите да паковате лимене клинове и исецкану воду у малим контејнерима или врећама за гарнисх.
Можете купити каде већ припремљеног ражњачког меса у продавници специјалних намирница или на тржишту морских плодова. Или, купите цијелу рафу и пробајте своју руку при кувању сами - можда планирајте прво да сипате равочицу и кувате мало више да резервишете за ове сендвиче. Ако желите, можете користити исту количину куваног меса јастога или раковог меса за ове сендвиче.
Потребна опрема за кување: Кухињски нож , табла за резање , мерне чаше, мерне кашике, цитрусни соковник, мешалице, шпатула или кашика, пекач за печење, тостер пећница (један покушај: Бревилле Смарт Пећ ) или бројлер
Шта ћеш ти требати
- 1 рибље целије
- 1/4 чаша црвене паприке
- 1 кашика кашике
- 1 килограм куваног меса ракије (преузете за шкољке)
- 2 кашичице Дијон сенф
- 2 кашике мајонеза
- 1 до 2 кашике свежег лимуновог сока (плус више по потреби)
- испрати сољу (по укусу)
- исецкати бибер (по укусу)
- 4 до 5 бијеле вруће псе (топ-сплит)
- 2 кашике масла (омекшано)
- 1 сапуница за воду (грубо сјецкана)
- Украс: лимунски клинови
Како да се направи
- Добро сипајте целер и црвени бибер и грубо исецкајте капаре.
- У средњој посуди за мешање, комбинирајте месо раровице са млетом целером, црвеним паприком и каприма. У малој посуди мешајте сенф и мајонез све док се не комбинује, а затим је преклопите у смешу за раровање док се састојци потпуно не прекрије. Додајте 1 до 2 кашике лимуновог сока по укусу, а затим додајте укус сланом и бибером.
- Распоредите сандвицх пецице с резањем баке на плочицу за пециво, благо их отварајте тако да је унутрашњи део изложен. Користећи бројлер или тостер пећницу, лагано натопајте лепиње. Уклоните их из рерне или тостерске пећи и лагано додајте тепих интеријера пецива.
- Да служи, кашичицу великодушне количине салата од говеђег раја у топлу пчелицу. На врх с прскањем воденице и служи с лимуном клином да стисне салату пре јела.