Ово је традиционални Лондон Броил рецепт. Мораћете да спарите роштиљ због дебљине реза. Висока температура ће запалити површину пре него што центар може да кува.
Шта ћеш ти требати
- 2-1 / 2 килограма / 1,1 кг Лондонски пиштољ (дебљине 2 инча)
- 1 шоља / 240 мл листова беби шпината (сјеме)
- 4 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/4 чаша / 60 мл першуна (млевено)
- 1 кашике кашике / 15 мЛ лимуна (нарибано)
- 1 1/2 чајне кашике / 7.25 мЛ соли
- 1 кашичица / 5 мЛ
- црни бибер
Како да се направи
- Са дугачким, оштрим ножем, пресеци џеп у месо хоризонтално око 3/4 пута.
- Комбинујте бели лук, спанаћ, першун, лимун. 1/2 чајне жличице (2,5 мЛ) соли и црног бибера. Распршите смешу равномерно унутар џепа.
- Завршити фолију или пластичну фолију и фрижидер 4-6 сати.
- Прехеат грилл.
- Скините пластику од меса, сезону са 1 кашиком (5 мЛ) соли и преосталом 1/2 чајна кашика (2,5 мЛ) црног бибера.
- Ставите на топлу роштиљ.
- Кување на средњој врућини око 20-25 минута, повремено окрећући се.
- Обавезно пажљиво окрените да бисте избегли поремећај пуњења.
- За додатни укус додајте дрвене чипс за дим. За роштиљ од угља, распрострањена вода намотава чипове директно преко угља. За плинске решетке, омотајте мокро дрво чипове у фолију и ставите испод кухињске решетке у једном углу.
- Када унутрашња температура меса достигне 160-165 степени, уклоните са врућине и пустите да се опустите 10 минута. Пресеци и служи.