Обично очекујемо да хуммус има глатку конзистенцију и да чува куповане брендове сигурно. Домаће верзије понекад имају мало комадиће остатке од доктора, али обично немају круну. Дозволите ми да вам кажем да је додавање крчења добра ствар.
Пињоле су јестиви сјеменки борова, иако све врсте борова не производе их у довољно великим количинама да би биле вредне жетве. Гајени су вековима и често су у Европи, Азији и Америкама. Треба их гранатирати, али то се обично рађа пре него што се лудови донесу на тржиште. Већина пакета које видимо у продавницама су гранатиране, али без ораха.
Већину мог живота повезивао сам боровнице са украсом, јер мислим да изгледају лијепо у великој дрвној посуди на столу. Што се тиче борових ораха које пружају, углавном сам их повезао са сосом песто или бисквитима од пигнолија. Знаш оне које су направљене од бадемовог брашна, формиране као мекароон и преливене са боровим орасима? Хранљив и укусан. Такође сам видио борове оштре који су се дотицали врхова маржипанских лоптица. У блискоисточној кухињи, понекад су посути на баклаву, један од мојих личних омиљених.
Али није ми било пало на памет да их преклопим у хуммус или их потресем на врх док не пробам пријатељску верзију. Да! Пињоле су у хумусу. Мала додатна храпавост од сјецканих пиринча додаје одличну текстуру и волим да надувам хуммус са пуним оштрих пиринча. Постаје додатни третман када их набавите комадом пита хлеба.
Као и готово сви ораси, мало печења испред времена доноси сав укус
пињоли
Шта ћеш ти требати
- 2 чаше чичме, испражњене и испрати, или натопљене ако се користе сушене
- 3 жлице тахини
- ¼ Куп свежег лимуновог сока
- 1 ½ Маслина од маслина
- ¾ бордови од ораха, лагано опечени и фино исецкани
- ¼ кашичица кашике
- 1 Каран чесна, ољуштен и здробљен
- 1 солата кашике
- 3 листа жучица
- обични јогурт
- 1 кашичица першуна или цилантра, фино исецкане (плус више за гарнисх)
- 2 воде воде
Како да се направи
У блендер или процесору хране, мешајте чичерке док не глатко. Додајте тахини, сок од лимуна, маслиново уље, воду, кум, бели лук, со и јогурт. Пурее док састојци не формирају пасту као конзистентност. Сипати смешу у велику посуду и додати мешање у першуну или цилантру и сипане опечене боровине. Украшите са било којим преосталим першуном или цилантром. Покријте и фрижидер око сат времена пре служења с питом, наном или чипсом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 280 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 102 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 11 г |