Лабскаус - Специјалитет поморског града Хамбург

Лабскаус је оброк са једним јелима направљеним од пире кромпира, говедине и репе. Светло црвено од сокове репа и сервира се са оцвртим јајима, киселинама и киселом, ваљаном харингом (Роллмопс).

Лабскаус је некада била храна сиромашне особе, али сада су качкаваљ месо и риба толико скупи да је постала луксузна храна, чак и сервирана у модерним ресторанима. Такође има репутацију да је лек за мамурлук.

Служи 3.

Шта ћеш ти требати

• 1 мали
• лук , исецкан
• 4 тсп. маслац или маргарин, подељен
• 1 лб.
• кромпир , ољуштен и четвртаст (око 4 средње)
• 1/2 шоље млека
• 1 чаша од говеђег меса
• 10 оз. говедина или 1 конзерва, сецкани
• 1 мала конзерва кромпира у резу
• 1 тбсп. сок од печене репице
• 9 Роллмопс (качкаваљка харинга завијена око краставчице)
• 3 јаја
• Соли по укусу
• Пеппер по укусу

Како да се направи

1. Кромпир кувати у слану воду до меке.
2. Смежите лук у 2 тсп маслаца 3 минута и уклоните са топлине.
3. Смеђене коцке говеђег меса у истој посуди док се не загреје.
4. Цхоп 5 пецива репа мале, задржавајући остатак.
5. Исциједите кромпир и додајте млеко. Замесати кромпир са масажером кромпира (они ће бити буцки). Додајте довољно чорбе како би кромпир био мокар, али не и мљевени. Прекопати у смеђем луку, сјебано говеђо месо, сецкане репе и сок од шећерне репе. Узми сол и бибер.

1. Коришћењем штапића без штапића, растопите 2 чајна жличка маслаца и пржите 3 јајета. Салата и бибер по укусу.
2. Подијелите Лабскаус на 3 претходно загрејана плоча. Распоредите једно пржено јаје на врху сваке бушотине Лабскаус, додајте Роллмопс, резервисану киселу црвену репу и зачињене немачке краставце и одмах служите.

Савет: Пред-загревање плоче је неопходно за уживање у овом оброку јер се може брзо охладити. Поставите плоче у пећницу која се загрева неколико минута, а затим искључите. Користите потпорнике да их уклоните кратко пре служења.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	593
Укупно масти	25 г
Засићене масти	11 г
Незасићена маст	9 г
Холестерол	319 мг
Натријум	3.458 мг
Угљени хидрати	50 г
Дијетска влакна	8 г
Беланчевина	44 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)