Овај свињски рам је завршен сосом од павлаке. Брзи и лагани свињски медаљони служе врућим куханим резанцима. Или их послужити са кратко куваним тиквицама или летњим тиквама "резанци".
Алтернативно, служи свињетини са печеним кромпиром и пареним поврћем.
Такође видети
Фриед Бацон и медаљони Тендерлоин Панко Порк
Шта ћеш ти требати
- 2 свињске кутије (1 1/2 до 2 килограма, дебљине 1/2 инча)
- 3/4 кашичице осушене жалфије (здробљене)
- 1/2 кашичице соли
- Црни бибер
- 2 кашике биљног уља
- 1 лук (резан)
- 1 кукуруза од говедине (или еквивалентна говеђа база)
- 1/4 чаше воде (кључање)
- 1 чаша павлака
- 1 жлица свјежег брашна
- Опционо: кувани резанци
Како да се направи
- Оборите месо са месом с мјешавином жалфије, соли и бибера. У дубокој понуди или сауте панели (са поклопцем) или холандском пећницом , смеђе месо лагано са обе стране у врућем уљу; Додајте лук и кухајте 3 до 4 минута дуже, док лук не постане благи. Испразните вишак масти.
- Растворити бујон или базу у врелу воду од 1/4 чаша; сипати месо. Покријте и исперите 10 до 15 минута, или док се месо не кува. Уклоните месо из пан. Минимална сигурна температура за свињетину је 145 Ф.
- У међувремену, скувајте резанце према упутствима за пакет.
- Комбинујте павлаку и брашно у малој посуди. Постепено додајте месо дриппингс до мјешавине смокве, стално мешајући. Повратите смешу на тањир; кувати и мешати само док се не потопи. Додати воду док сос није жељена конзистенција.
- Поставите медаљоне свињетине на врху вруће куване резанце и кашичицу на све.
Још рецепти
Свињетина Тендерлоин са биљним и сенфним маслацем
Порк Тендерлоин Витх Мапле Глазе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 462 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 153 мг |
| Натријум | 343 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 47 г |