Ове резане, куване свињске медаљоне добијају укус из укусног сенфа и масног трава. Посуда се прави са само шест састојака и траје мање од 30 минута да се припреми и кува. Волећете једноставност јела, а ваши пријатељи и породица воле укус.
Свињетина је витак и месо са благим окусом, и дивно је са укусном глазом, сосом или сосом. Ови једноставни и закрчени свињски медаљони чине брзо и укусно вечеру. На сликовитом горчици путер укључен је свежи першун и дробњак, али можете се одлучити да користите друге комбинације биљака. Таррагон, тимијан, марјорам и жалфија су одличне алтернативе. Један читалац је рекао да је с великим успехом користила оригано и першун.
Послужите свињске резине на сувом сапу, заједно са печеним кромпиром или пиринчом или зеленом салатом. То је лаган али елегантан оброк погодан за свакодневни оброк или специјалну вечеру.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике Дијон сенфа или а
- Дијонски гурмански сенф
- 5 кашика маслаца, омекшане, подељене
- 2 кашичице фино насецкане љиљане
- 1 кашичица фино исецканог першуна
- 1 велика свињска жлица или 2 средња, око 1 до 1 1/2 килограма
- со и бибер
- 1 кашика маслиновог уља
Како да се направи
- У малој чаши комбинирајте сенф, 3 жлице омекшаног путера, дробњака и першуна. Мешајте са виљушком док се добро не упије. Одложите.
- Провуците плочу за печење или купу бројлера са фолијом и поставите рацк у њега. Одложите. Изрезати свињетину на 6 до 8 2-инчних медаљона. Сваког медаљона расклапајте мало са петошћу руке. Посути обе стране сољу и бибером.
- Загрејати бројлера.
- У тањиру на средњој високој врућини, преостале 2 жлице маслаца истопите са 1 жлица маслиновог уља. Када се путер пени, додајте медаљоне свињетине. Кувајте на свакој страни око 4 минута. Пређите на припремљену посуду и обришите око 4 инча од извора топлоте за око 2 минуте. Уложак треба да се региструје најмање 145 Ф (минимална сигурна температура за свињетину) на термометру који се инстант реад-оут убацује у средину најгушћег медаљона.
- Уклоните медаљоне из пећнице и шатора са фолијом. Нека остане 5 минута.
- На свакој плочи шири неколико чајних кашика сенфеног сапуна у средини; поставите медаљон (или два, ако је прилично мали) на врх сенфа. Украшите са листовима першуна, по жељи.
- Додајте кромпир или пиринач заједно са парним поврћем за задовољавајући оброк.
- Напомена: можете користити два мања свињска жлица и направити мање медаљоне. Требаће мало мање времена за кување.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 472 |
| Укупно масти | 37 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 154 мг |
| Натријум | 287 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 33 г |