Ова супа од супа је лепа и лагана, али веома задовољна. Ја сам створио овај рецепт да емулира јело које сам често наручио од медитеранског ресторана када сам живео у Охају. Након што сам се преселио, више нисам био у могућности да посјетим овај ресторан, али сам и даље жудио због загревања комадиће леће, лимуна и кале.
Ова супа је врло укусна и пријатно блага, сигуран је добитник лаког оброка. Добијате зелене (кале), беланчевине (лећа) и угљене хидрате (кромпир) у једној лаки супу! Овај рецепт је тако укусан да чак и мој супруг који мрзе леш воли ову супу.
Ово је савршен рецепт који ће се испред времена унапредити и замрзавати у малим серијама јер када се чује штрајк. То чини много порција, тако да можете одмах уживати у пола серије и сачувајте остатак за касније. Да бисте се загрејали након замрзавања, једноставно загрејте преко средњег ниска док се супа не замрзне и не загреје.
Шта ћеш ти требати
- 2 лбс Иукон Голд кромпир
- 4 каранфила од белог лука, срушени
- 5 оставља свеже кале
- 1/3 чаше лимуновог сока
- 1 врећа осушене леће (16 унци) или 2 шоље
- 3 кашичице со
- 14 шоље воде (3,5 килограма)
- 1 кашичица маслиновог уља
- 1 средњи Видиа лук, нарезан
- 1 жлица лемон лимуна
- 1/2 чаша свежег циланта, сецкана
- 3 кашичице кумина
- 1 кашика куркума
- 1/2 чајна жлица коријандер
Како да се направи
- Прерујте кромпири све док се не очисти, а затим их исечите у једнако мале делове, који нису већи од 1 инча у било ком смјеру.
- Исперите лећу у сјајном облику и темељно разврстајте било који страни материјал који се може скривати у сочиву.
- Исеците кале на траке од 1/4 инча, остављајући стабљике и одбацујући или задржавајући за каснију употребу, (као на пример за ражњу за ражњу или поврће). Можете лако исећи кале у траке користећи веома лабаву и дебелу резу шифонаде .
- У великом складишту спојите кромпири, кале, лимунов сок, сочу, со, чесен и 14 чаша воде и доведите до врућине на средњој високој врућини.
- У међувремену, док мешавина долази до цурења, загрејте велики крем и исперите са 1 кашичица маслиновог уља. Додајте лук од сира, лимуна, циланта, кума, куркума и коријандера и суте док лук не буде благо прозирен.
- Додајте куваног лука и зачина на велики залиха.
- Када се вода врати на врелину, искључите топлоту на ниско и симпримирајте све док лећа не буде, око 15 до 20 минута.
- Салата и бибер по укусу, по жељи. Сервирајте топло.
- Чувати супу у контејнеру који може поново да се запремља и до 1 недеље. Очарајте остатке на средњој температури док се супа не загреје.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 181 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 483 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 10 г |