Вечерње вежбе на језерима покрећу празничне забаве
Еггног је пиће које изазива успомене за већину људи и волите га или га мрзите. У сваком случају, морате признати да је уграђен у наше Божићне и празничне традиције . Ако сте пробали и открили да то није ваша ствар, можда нисте имали добар јајноћ и време је да га још једном покушате.
Иако ужива у целом свету, многи људи се питају где је еггног добио свој почетак. Хајде да истражимо порекло овог безвременог пића и како се проширио вековима.
Оно што је у имену?
Реч анког сама нема много привлачности. Тај гутурални звук и мисао о питању јаја је довољно да се многи људи врате. Постоје различита мишљења о пореклу имена за ово познато пиће.
Једна верзија каже да јајно добива из старе енглеске ријечи за јако пиво. Постоји и могућност да се то изведе из ноггина , реч за малу шољу која је прва позната употреба био је 1588. Друга верзија приписује име Колонијалној Америци, где су колонисти говорили о густим напитцима као грогама и јајнога као јаја и грога.
Према Мерриам-Вебстер-у, прва позната употреба јајнога била је негде око 1775. То би нас довело до тога да верујемо да је реч заиста амерички проналазак, иако је вероватно утјецао на енглески извор.
Еггног европског поријекла
Верује се да је јајно почео у Европи. Још у 13. веку, познати су средњовековни монаси у Британији који пију, топао алеи ударац са јајима и смоквама.
Током година, ово се вероватно спајало са разним млечним и вински штаповима који су често били на друштвеним скуповима.
До 17. века шери је постао главни састојак и било је популарно да овај јајни напитак користите као здравица за здравље и просперитет. Првенствено га је потрошило доброто друштва, јер су млеко, јаја и шери били оскудни производи у Европи у то доба.
Еггног у Новом Свету
Када је пиво доведено у Нови свет, колонисти су додали сопствени твист. Рум, који су амерички колонисти могли да добију са Кариба, био је знатно јефтинији од других ликера испоручених из Енглеске. И тако, заједно са лако доступним снабдевањем млека и јаја у колонијама, верзија рума брзо је постала популарно пиће за људе свих класа.
Варијације на Еггног
Као богато, зачињено и алкохолно пиће, јајног је постао познато средство током сезоне годишњих одмора преко растућих колонија и, евентуално, нове државе Сједињених Држава у 1700-их. Сваки регион би прилагодио пиће својим личним укусима. На југу, на пример, укуси људи су углавном преферирали виски над румом .
Речено је да је Џорџ Вашингтон измишљао свој рецепт за пиву који ће уцествовати само најхрабрији гости. Први предсједнички рецепт је помешао 1 пинт бранди, 1/2 пинта свјежег вискија и јамајчанског рума, а 1/4 пинт шери са 1 квартом сваке креме и млијека и "један десетак жлица шећера". Користио је 12 одвојених јаја и припремио их у традиционалном начину јајног стила . Његове белешке такође кажу: "Пустите на хладно место неколико дана. Често честите."
Када је пива дошла у Латинску Америку, направили су још више адаптација:
- У Порторику је додан кокосов сок или млеко . Данас су јаја углавном изостављена, а пиће се назива кокитом .
- У Мексику, јајног је постао још укуснији уз додавање мексичког цимета и ваниле са било рум или житарским алкохолом. Овај се често назива ромпопом .
- У Перуу, направљена је са перуанском ракијом под именом писцо .
Ноггин 'Тодаи
Основни рецепт за јајног се није променио током година (јаја су претучена шећером, млијеком, кремом и неким врстом дестилованог духа) и остаје омиљени за празничне забаве. Ипак, постоји велики број варијација на класичном рецепту за јаја , и могу бити врло забавни и јединствени. То је фантастична основа за експериментисање, а све од додатних зачина до текуила је додато током година.
Без обзира на то којим јајетом сте изабрали да служе, сигурно ће бити победник са већином (ипак, не и свим) ваших празничних гостију. Међутим, за оне који желе да иду без ногу , има много других живахних празничних пића који су сигурни да су хитови и подизање било чега празничног духа.