Зелене и црне маслине су увек у шпанској оставци. Камен је, пуњен с инчама, белим луком, бадемом или пиментосом, уживају у сваком замишљеном путу у Шпанији. Сервирају се у салатама, или као салату с уље и сирће, и / или зачини попут паприке и лука.
Све комбинације маслиних тапаса испод су једноставне. Већина се може припремити у последњем тренутку, иако су неки од њих најбољи када је дозвољено да маринирају.
Састојци састојака нису увек укључени и требају бити прилагођени окусу сваке особе, или на шпанском, цада уно а су густо . Препоручујемо да у свим случајевима користите екстра дјевичанско маслиново уље јер ће додати дубок, богат укус мешавини. Користите обичне зелене или црне маслине без зачина.
Презентација
Идеална презентација за зачињене маслине је у прозирној стакленој посуди са кашичицом која служи. Ово ће омогућити видљиве и цењене шарене састојке, као и њихове ароме. Обавезно користите стаклене или керамичке посуде, а не метале, како бисте спречили реакцију на било коју киселину у маринади. Припремите неколико различитих маринада за сорту. Поставите мале картице уз сваку посуду, унесите састојке или затражите од гостију да погађају шта је у свакој.
Маслине за дегустацију вина
Следеће су атрактивне и ароматичне комбинације које су најбоље за вино и одлично изгледају у великим брендијским снифтерима.
- Црне маслине с сирком Манцхего, свежом тајном и маслиновим уљем
Ставите шољу црних потакнутих маслина у посуду. Изрежите 2 до 3 унце сира Манцхега (излечени) у траке. Додајте сиреве траке и сприг свеже тимијаве. Сипање са маслиновим уљем. - Зелене маслине са бадемом, грожђем, црвеним грожђем, уљима и кисом
Ставите шољу зелених штакорних маслина у посуду и додајте гомилу ољуштених, бланшаних целих бадема, неколико кашика свјежег црвеног грожђа без грожђа и грожђа. Хаљине са маслиновим уљем и сирћетом по укусу.
- Зелене маслине са кумином и ориганом са луком
Ставите зелене маслине у посуду и маринирајте мешавином свеже здробљеног оригано шаргарепа, шљунка махунарке, кашичице шпанске паприке, фино млевених белог лука и сирћета. - Црне маслине са грјено корење, ђумбир, мед и папар
Решите шаргарепу. Корупите и фино исеците жлицу свјежег ђумбира. Ставите шољу црних конопљаних маслина (исушених), нарибаног шаргарепа и ђумбира у малу посуду и мешати. Узми мало паприке изнад врха. Сипајте једну жлицу меда на врху и мешајте.
Маслине са вином, коктелима или пивом
Следеће се може служити црвеним или бијелим вином, коктелима или хладном пиву. Иако ароматични, они нису толико шарени као што су маслине изнад, па служе у отвореном посуду или плиткој јаради (стаклу или керамику) како би се мирис могао распршити у целој соби.
- Зелена маслина са Цилантром, шећером, лимуном и врућим паприкама
Уклоните стабове од 3 до 4 сприга цилантра и фино исеците. Ставите цилантро у посуду са шољицом зелених маслина. Додати кашичицу шећер (или мед). Сипајте 1 до 2 сушене печеве паприке и потресите на врх. Исеците дугачак комад лимуна (око 1/4 лимуна) у траке и мешајте у маслине. Сипајте са маслиновим уљем и послужите.
- Црни маслина са конзервисаним штакорима, кисом, капри и сунцокретним парадајзом са уљима
Испустите кукице и капаре и ставите их у посуду црним маслинама. Додајте маслиново уље и сирће по укусу. - Зелене маслине са сарделама, луком и наранџастим резанцима
Ова маслинова маринада најбоље се служи на плочи са зубним пругама или кашиком и виљушком за послуживање. Испразните инћуне (цан 5 оз). Пресећи четвртину лука у дугачке, танке траке (јулиенне). Ставите шољу зелених штакорних маслина, инчуна и лука у посуду и мешајте са 2 кашике сок од поморанџе. Додајте неколико сегмената мандарине поморанџе. Цхилл. Распоредите се на тањир како бисте служили.