Овај једноставан рецепт за печене патке у Бохемијском стилу је укусан када се испоручује са чешким кнедловим кнедлама и пољским крупним купусом. Патка или гуска је била сувише скупа за свакодневно јести, тако да је ово био посебан оброк у мојој породици, осим ако ниси био један од сзлацхта (племство). Моја сестра има мање лепа сећања на склапање пријатеља са патка бусиа куповином у живој продавници живина само да би сведочила о његовој смрти и њеној крви исцрпљеној за чорбинску супу . Срећом, пошто су ми били поштедени момци Кодака. Преостала патка се може користити у пуњеној пиероги пунији , као надопуњавање гљива и још много тога.
Шта ћеш ти требати
- 1 5-килограмска патка (темељито очишћена)
- 1 жлица соли (више или мање, по потреби)
- 2 каранфилића бели лук
- 1 кашика сјемена од кашике
Како да се направи
- Оперите и осушите унутар и изван патке.
- Искључите савјете крила и избаците масну кожу око врата и из шупљине.
- Пиринчеве патке с целом виљушком, али не пиерце месо.
- Либерално је споља и унутрашњост патка, трљајте са белим луком и потресите с кремом.
- Поставите патке са дојком доле у печење са поклопцем и поклопцем. Ако је патка право из фрижидера, пустите да седне око 2 сата да дође до собне температуре.
- Топлотна пећница до 350 Ф.
- Залијете 1 чашу воде на дну печења.
- Печена патка 1 сат, ухватити вишак масти.
- Окрените патке дојке горе и наставите да печете откривени још један сат, често се бацате или док термометар који је инстант-прочитан у бутину региструје 150 Ф а кожа је златна.
Уклоните из рерне и пустите да се одморите 10 минута пре резбарења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1967 |
| Укупно масти | 161 г |
| Засићене масти | 55 г |
| Незасићена маст | 73 г |
| Холестерол | 476 мг |
| Натријум | 2,085 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 110 г |