Мароканске традиције за фестивал жртвовања
Еид Ал-Адха се зове Еид Ал-Кабир - "Велики празник" - због свог огромног значаја за муслимане. Један од два главна исламска празника означава крај хајјских ритуала и традиционално траје три дана.
Еид Ал-Адха преводи на "Фестивал жртвовања" и обиљежава спремност Абрахама Абрахама да се послуша Бога када је предвиђао да ће жртвовати свог сина. Док је покушао да изврши жртву као чин вјерног понашања, Бог га је зауставио и наредио да жртвује овна умјесто тога.
Муслимани посматрају овај дан тако што исто поклањају животињу - овцу, козу, краву или камилу - према хуманим исламским смјерницама ( забиха ), а затим понуди велики дио свог меса у добротворне сврхе.
Иако је жртвени клан присиљен само онима који то могу приуштити, многе сиромашне породице у Мароку задужују новац тако да могу да жртвују овцу или козу. То је зато што стварни значај дана није сам клан, већ да муслиман прати Авраамов пример верне послушности Богу.
Мароканске прехрамбене традиције у Еид Ал-Адхи
Свака муслиманска земља и култура имају своје традиције које окружују Еид Ал-Адхе. У Мароку, слаткиши и колачићи се унапред припремају за посебан дан и нову одећу купљену за децу.
После заједничких молитвених молитви првог јутра, породице се сакрију за клање или то раде појединачно у својим домовима.
Пре клања ће уживати у доручку са таквим традиционалним превозом као што су Хербел (пшеница и млечна супа), мсемен , харцха , бегхрир и крацхел .
Мароканска традиција припрема месо меса као што су јетра и срце на дан клања. Каснији дани укључују јела која интензивирају месо (као што су мецхоуи , парно јагњетино и Мроузиа ), која би могла бити прескупа да би служила другим временима у години.
Мароканци су врло скромни, а ту су и специјална јела која користе главе , реп, црева, стомак и стопала . Чак и мозак , маст и тестиси не иду у отпад.
Рецепти за Еид Ал-Адха ће вам дати више идеја о томе како Мароканци припремају и кувају месо у овом посебном времену. Такође, погледајте фото галерију мароканског Еида Ал-Кабира.