Најбољи колачићи чоколадних чипова у мојој књизи су велики, дебели, жвакани и напуњени чоколадним чиповима. Ови јумбо чоколадни чипови се савршено уклапају у тај опис. Моист, жвакање и топљење-у-у-у добро, ови чоколадни чипови су све што би требало да буде одлична колачић чоколадног чипка - а не морате ићи у пекару да их набавите. Можда ћете бити изненађени што ћете наћи да овај рецепт укључује квасац - само додир. Дају оваквим чоколадним чиповима мало подизања, али су и даље изврсно хрустљавци споља и жвакани унутра.
Не пропустите: Рецепти чоколадних чипова Како направити чоколадне чипове колачиће
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља путера (на собној температури)
- 3/4 чаше плус 2 кашике тамно смеђег шећера
- 1/4 чаше шећера
- 2 велика јаја
- 3 шоље за све намене
- 1/2 чајне кашике брзог раста квасца (или активног сувог квасца)
- 1/2 чајна кашика кошер соли
- 2 чаше чоколадних чипова (тамно или полудесно)
- 1 шоље ораха (сецкано)
Како да се направи
- Прегрејати пећницу до 375 степени Ф.
- Крем маслац и шећер заједно са електричним миксером.
- Побијте у јајима све док смеша није лагана и пухаста.
- Благо додати брашно кашиком у мерну чашу (не шоље за кафу или чашу за пиће). Затим ниво са ножем. Важно је исправно измерити брашно или се тај рецепт неће испразнити исправно.
- Потапајте брашно преко шећерне мешавине, али га још не мијешајте. Потапајте квасац и сол преко брашна.
- Сада се мешајте у сувим састојцима, све док не постане меко тесто. Не претеруј.
- Обришите чоколадне чипове и орахе.
- У овом тренутку, идеалан је ако охладите тесто 24-36 сати. Али ако сте нестрпљиви (а ко није у питању прављење колачића), одмах можете да их испечете.
- Напуните тежак колачић са папиром за папире или силиконски пекач (упоредите цене). Као алтернативу, само користите тежак, изолиран, неоштраван лист колачића.
- Користите сладолед са капуљачом или 3/4 чаше за мерење чаша на тијеком колачића. Оставите собу између колачића. Имаћете простор за 4-6 колачића на једном листу. Немојте користити два колачића за колаче! Печење у серијама на средишњој рацк-у, или колачићи неће се десити исправно.
- Ставите колачић са листовима на средишњој сточићи пећнице. Печемо 10 минута. Без уклањања колачића, искључите температуру пећнице на 350 степени. Печемо још 8-12 минута, све док се колачићи не смеју око ивица, али не у центру.
- Важно: Цоол на листу колачића најмање 10 минута прије служења. Колачићи још увек "пече" (апсорбују остатну топлоту) у овом тренутку, па ако их пребрзо уклоните, можда се не могу кувати.
- Уклоните колачиће у рацк и поновите са преосталим тесто за колаче.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 413 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 117 мг |
| Натријум | 253 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 6 г |