Јужњаке пију ледени чај током целе године и пију хладни чај од 19. века када је лед постао доступан. Ако наручите чај у ресторану на југу, добићете ледени чај - вероватно засладан, па ако желите да буде вруће или несладано, боље је рећи!
Сматра се да је биљка чаја, грмљавог зимзеленог грмља који може порасти на висини од 30 стопа, аутохтона у региону који покрива Тибет, западну Кину и сјеверну Индију.
Чај постао тако популарно пиће у шестом веку у Кини, да су трговци наручили књигу о поносима чаја. Пијење чаја се ширио у Европу у шеснаестом веку, када је трговина са Кином постала уобичајена. Данас је Енглеска највећи потрошач чаја на свијету.
Енглески и ирски колонисти чине чај популарним напитком у Северној Америци све до Бостонске чајне странке 1773. године, када су се насељеници супротставили великим порезима и напали чајне бродове у луци Бостон. Британци су наставили да доминирају на тржишту чаја све до 1859. године, када су Американци Георге Хунтингтон Хартфорд и Георге Гилман почели да купују чај директно са бродова и продали га својим купцима за једну трећину цене коју наплаћују други. Успоставили су "Велику компанију Атлантиц Пацифиц и Пацифиц Теа", која је касније прераста у ланац супермаркета под именом "А & П."
До краја 19. века Американци су уживали у "леденом чају", који је популаризовао Рицхард Блецхинден на Ст.
Лоуисов светски сајам.
Многи људи још увек почињу са великим чајем или врећицама, али данас можете добити укусни ледени чај у лименкама или бочицама, од течних концентрата и од праха. Неке нове сорте могу се припремати у хладној води.
Чај садржи мноштво супстанци, укључујући кофеин, етерична уља, ензиме, танине и фенолна једињења.
Такође садржи калијум и магнезијум. Чај (без креме или шећера) има 2 или 3 калорије по 6 унци.
Чувати чашу честица до 18 месеци у непредушном контејнеру, пожељно металик. Кинески чајеви држе до 3 године.
Берба из "Јужног кухања" СР Дула (1928): Једини рецепт за прављење чаја је, користите добар квалитет чаја, користите свеже кувану воду, брзо чајите и никада не оставите да стоји на оставља. Госпођа Дулл наставља да додава да употребљена вода може направити разлику и саветује употребу керамике или стакла за припрему.
Како направити Јужни Ледени чај
- Донесите 1 кварту свеже воде - пожељно филтриране или квалитетне флаширане воде - до врела. Скините лонац са врућине и додајте 6 врећа за чај. Закуците вреће за чај у води 9 минута. Скините вреће за чај, нежно их стисните.
- Напуните велики бачвар ледом и додајте охлажени чај.
- За слатки чај додајте 1/2 шоље или више шећера или по укусу.
- Додајте лимун клинове или свеже менте, ако желите.
Можда ти се такође свиђа