Направите савршени куп чаја сваки пут

01 од 04

Перфецт Цуппа

Свако има мишљење о прављењу савршеног чаја чаја . Било да је то млеко у првој или после дебата, дужину времена чај треба да каша (стрма), чак и врста чајника за кување. Ево само три тачке гледишта од два професионалца и писца. Као што ћете видети, они имају неколико заједничких поена; користите свеже кувану воду, оставите чај да стоји, додајте млеко, а остало чини се личним преференцама.

Неке од ових информација су извучене из моје књиге, Велике књиге чаја које је објавио Греат Нортхерн Боокс, окт 2012

02 од 04

Стручно мишљење

Метода чаја стручњака:

• Загрејте пот.
  Без обзира да ли користите вреће или листове чаја, брзи врућак топле воде значи да хладноћа не шокира чај.
• Користите чајник чаја.
  Зашто, јер је то традиционално и део ритуала.
• Један по особи и један за пот.
  И даље је златно правило када користите чај са листом листова.
• Свеже кувана вода.
  Врели воду очистите, (без поновног загријавања) за добар ниво кисеоника.
• Комешање.
  Чишћење листова чаја или кеса помаже чај да пуни.
• Време
  3 - 4 минута је потребно за оптималну инфузију.
• Милк?
  Млеко прво или посљедње је вјечно питање. Прво млеко је прво требало да избегне пуцање деликатних кинеских чаша са врућим чајем, али додавањем млека је добар начин да процени снагу чаја. Међутим, сваки је свој.

03 од 04

Тхе Сциентистс Поинт оф Виев

Истраживање објављено у 2011. открива да су научници на Сцхоол оф Лифе Сциенце у Нортхумбриа-у открили да је кључ за најбољи дегустациони тестер да пусти да седне шест минута пре пијења. Омогућавајући чај да се одмарају на овај начин избјегава га превара јер се охладио на 60 ° Ц, очигледно, оптималне температуре за укусе. Међутим, оставите то 17 минута и 30 секунди и чај ће проћи најбоље.

Њихов закључак је био да додају кључану воду у врећу за чај у шољи и оставите два минута. Извадите врећу, додајте млеко и оставите још шест минута или док не достигне 60 ° Ц. Ако пад температуре падне испод 45 ° Ц, укусе се уништавају.

Упутство за савршено шоље чаја за један

• Додајте 200 мл свеже куване воде у торбу за чај (у шољи).
• Дозволите да врећа за чај пије 2 минута.
• Скините торбу за чај.
• Додајте 10 мл млека.
• Сачекајте 6 минута пре потрошње да би цуппа досегла оптималну температуру од 60 степени Целзијуса

04 од 04

И коначно

И коначно ...

Писаћа тачка гледишта

Мишљење, дефинитивно зрело за дебату, потиче од Георге Орвелл-а који је први пут објављен у Евенинг Стандарду 12. јануара 1946. године. Чај је у то време још увек био рационалан, али то не спречава њега и његове диктате на јаком чају. У супротном, има неколико валидних поена.

Георге Орвелл'с Мусингс о куповини чаја

• Само Индијски или Цејлон.
• Увек у чајнику није урна.
• Посуду треба загрејати.
• Чај би требао бити јак.
• Отпустили су се у посуду.
• Кључала вода
• Мешајте или претресите лонац.
• Цилиндрична чаша.
• Некрасивно млеко.
• Чај у шољи пре млека.
• Без шећера