У заједници за кување расправља се о томе да ли је потребно печење дрвених ражњака у води пре печења или печења у пећници. Неки кажу да је апсолутно неопходно, а други тврде да је то запањен корак. Па, коме треба да верујемо?
Потапање ваших ражњића може их спречити да запале, што на крају доводи до свега вашег меса и веггија који падају на дно роштиља. Предодређени третман такође спречава расцепчање ракете - нико не жели да једе кебаб и добије отисак на свом језику.
Да, крајеви капљице ће се вероватно убрзати, чак и ако их потапате, али крај са црним врхом даје јату мало естетског карактера.
Савети за усисавање скевера
Ако се одлучите за бамбоо ражњу, у потпуности потопите штапове у воду и бар их потапајте око пола сата. Такође можете користити вино као алтернативу води, што ће вам дати месо и поврће још један елемент укуса.
Добра идеја је да намотате неколико додатних скевера, само у случају да прекинете један или два док припремате своје кебабове. Ако је шишав кебаб уобичајено јело у вашој кући, намотајте цео пакет ражњића, добро их одводите и ставите додатке у замрзивач како би се извукли по потреби.
Ваис Ароунд Соакинг
Алтернатива за сушење скелета би била употреба нерђајућег челика или металних скевера. Они не захтевају никакво намакање и могу се поново користити. Скеле од нерђајућег челика лако се могу наћи на мрежи и у продавницама. Потражите их у кухињи или у топлијим месецима, обично се налазе уз прибор за грилл.
Метални скелери су скупљи од дрвених ражњића, али је избор ове опције вриједан сваке паре. Можете користити више година од металне опције, а не две или три употребе (уколико имате среће) да сваки бамбус скевер даје.
Прскалице за кување добро раде и са металним ражњацима, што олакшава да лакше повуцете кебаб са ражњака него што је потребно да повучете своје месо и поврће са штапа и ризикујете да се бамбоо скевер прекине у процесу.
Запамтите да ће дрвена или нерђајући челични ракети радити, без обзира на то какав је ваш кебаб. За кебабове који користе теже врсте меса и поврћа, идите на ражњу од нерђајућег челика. Дрвени ражњика се растављају када се оптерећују са пуно меса и поврћа. Метални скелери обично имају ручке које вам омогућавају да их лако избришете.
Кебаб Рецепти
Тип скевера који одаберете имаће мали утицај на вашу способност да понудите укусни оброк за пријатеље, породицу или само себе тако што ћете служити Спајалачком јагњетином кебабу . основни јагњетина шишав кебаб, кебаб направљен са шкампима , маринирани пилећи кебаб познат и као шиш таук или друге врсте меса са вашим кебабовима.