Да, можете користити кондензовано млеко у рецептима за хљеб. Обично, када користим кондензовано млеко у другим рецептима који не захтевају пуну конзерву, оставићу остатак кондензованог млека у страну и користити га како бих направио хлеб. Ако немам довољно кондензованог млека да напунем 1,2 шоље, ја само додам мало воде све док не будем имао пуну количину. Ово је један од лаких реципија круха који користим да направим хлеб са кондензованим млеком.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља воде (собна температура)
- 2 кашичице активне сухе квасца
- 1/2 чаше заслађеног кондензованог млека
- 1 жлица кашике (или маргарин)
- 1 кашичица соли
- 3 1/2 чаше хлебно брашно
Како да се направи
- У средњој посуди мешајте воду и квасац. Додајте засићено кондензовано млеко, путер и сол. Комешање. Додајте 2 шоље брашна и добро мешајте. Полако додајте преостало брашно, довољно брашна да направите тесто који прати кашику око посуде. Окренути тесто на лагано флоуред површину и гнетите 4 минута, додајући више брашна по потреби док тесто не буде мекано и глатко на додир. Ставите тесто у посуду са средњом мазутом. Окренути тесто у посуду тако да је врх такође лагано подмазан. Покријте чистом тканином и пустите да се подиже на топло место без кретања у трајању од 1 сата или до удвостручене величине.
- Ударите тесто . Провуците тесто на лагано гурање плоче и гнетите 4 минута или док мехурићи не изађу из хлеба. Обликујте тесто у крушку. Поставите у подмазану посуду од 8 "к 4". Покривајте и пустите да се подигнете на топлом, без чвора у трајању од 45 минута или до удвостручене величине.
- Печење печења на 350 степени Ф у трајању од 45 минута или док хлеб није златно смеђе. Скините лист са листе и оставите да се охлади на рацку.
Савети за печење круха:
- Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
- Да држите крух мекан, чувајте у пластичној врећици.
- Правилно чувајте брашно како бисте га држали од покварења.
- Хлебно брашно има вишу количину глутена него брашно за све намене. То значи да ће хљеб направљен са хлебним брашном подићи више од хлеба направљеног за свеобухватно брашно. Можете направити своје брашно за хљеб додавањем 1-1 / 2 кашичице глутена свакој чаши свјежег брашна који користите у рецепту за хљеб.
- Додајте пола чаше грожђа или сухих брусница до хлебног теста за додатну слаткост.
- Прскање хлеба са водом док се пеку створиће хрскаву кору.
- Четкати крушку са јајном белом пре пеке како би произвео сјајну кору.
- Четкати је са млеком пре печења како би произвела тамну, сјајну кору.
- Четкиците лубате са маслацем одмах након печења како бисте производили меку кору.
- Користите флаширану воду уместо водене воде да бисте направили хлеб. Уређај за омекшавање воде и хлорисана јавна вода понекад могу убити квасца потребну за раст вашег хлебног теста.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 99 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 5 мг |
| Натријум | 170 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |